Рецепты для настоящих гурманов
Домашние котлеты из фарша ИНГРЕДИЕНТЫ 700 г фарша 1 луковица 150 мл сливок 2 ломтика батона 4 ст. л. манной крупы соль и перец по вкусу зелень растительное масло для жарки ПРИГОТОВЛЕНИЕ Мне нравились бабушкины котлеты, потому что они были сочными. А секрет в том, чтобы добавить в фарш много …
Владимир Беляев в трилогии «Старая крепость» описывает необыкновенное блюдо: «Если кто-нибудь из вас ел прямо на базаре, стоя рядом с пылающей жаровней, из глиняной миски обязательно шершавой деревянной ложкой горячие, обжигающие рот, наперченные, залитые сметаной, пересыпанные колендрой, резаным луком, зубками чеснока, оранжевой паприкой, душистые от лаврового листа и петрушки, засыпанные …
Один раз подайте домашний паштет из печени своим родным — и они забудут о магазинных паштетах. ИНГРЕДИЕНТЫ печень говяжья 400 г печень куриная 400 г молоко коровье 400 мл сливки молочные (20%) 350 мл лук 3 шт. масло сливочное 100 г крекер (круглый) 1 пачка укроп по вкусу перец черный …
Для вас рецепт одного из сезонных блюд, которое я смело вам рекомендую приготовить. Нежный сливочный соус, грибы, лук-порей и специи дают очень приятное сочетание. 250 гр свежих шампиньонов 1 стебель лука-порея (белая часть) 1 небольшая головка репчатого лука 1-2 зубчика чеснока 50 гр сливочного масла 50 мл жирных сливок 10 …
Важнейшим ингредиентом этого салата является ореховая заправка, которая сочетает в себе пряности, аромат жареного арахиса и семена кунжута. Эта заправка идеально подходит к салатам со свежей зеленью и овощами, придавая блюду выразительный пикантный вкус. ИНГРЕДИЕНТЫ салат листовой 100 г куриное филе 1 шт. баклажаны (маленькие) 2 шт. помидоры черри 6 …
Прекрасная закуска на любой вечеринке. Особенно хороша теплой с охлажденным белым сухим вином. ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г слоеного дрожжевого теста 400 г филе лосося или морской форели 250 г палтуса холодного копчения 100 г сливочного масла 4–5 веточек укропа свежемолотый черный перец кунжут ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Заранее полностью разморозьте тесто. Разогрейте духовку до 190 °С. …
В этом году по уже заведенной традиции мы будем встречать новый Символ Года – желтую Свинью, или Кабана. Это очень доброе и позитивное животное восточного календаря, обладающее неиссякаемой энергией. Хотя нужно отметить, что эта энергия совсем не бурная и кричащая, а просто настойчивая и спокойная. Свинья не терпит какой-то суеты …
Друзья, а Вы также любите этот овощ как я?! Если да, то прошу на кухню, будем готовить изумительно вкусное блюдо вместе! Как пожарить кабачки с чесноком в кляре на сковороде (пошаговый рецепт) Достаточно быстро и вкусно можно накормить всю семью и гостей, приготовив кабачки в простом чесночном кляре. Никаких особых …
Бисквитные оладьи с чёрной смородиной Ингредиенты: Яйца куриные — 4 шт. Сахар — 1 ст. Мука — 1 ст. Черная смородина (у меня замороженная) — 1 стакан Крахмал — 1 ст. л. Ванилин по вкусу Приготовление: 1. Подготовленные и промытые и подсушенные от воды ягоды обваляйте слегка в муке или …
Классический рецепт римских спагетти «Качо-е-пепе» Ингредиенты: Оливковое масло – 2-3 столовых ложки Спагетти – 225 г Черный свеже молотый перец – 2 чайных ложки Тертый сыр Пекорино Романо – 100 г Тертый сыр Пармезан – 100 г Соль и перец – по вкусу Отварите спагетти аль-денте в подсоленной воде. Сохраните …
ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ КАПУСТОЙ Ингредиенты: *35-40 шт. сладкого перца, *3-3,5 кг. капусты, *1 шт. горького перца, *2 шт. моркови, *13 зубчиков чеснока, *Зелень(укроп, петрушка). Маринад: *1 л. воды, *2 ст.л. соли, *1 ст. сахара, *0,5 ст. подсолнечного масла, *0,5 ст. 9% уксуса. Приготовление: Сладкий перец очистить от семян и бланшировать в …
В этих биточках нет мяса, зато есть картошка, сыр и лук. И что удобно, это блюдо можно готовить из не съеденного вчера картофельного пюре. Однако оно достойно и того, чтобы ради него почистить и отварить свежую картошку. Картофельные биточки ИНГРЕДИЕНТЫ 6–7 небольших картофелин 70 г твердого сыра 1 яйцо 1 луковица …
Помните сказку про Золушку? Недавно была в гостях у родственников в деревне и, после прочтения этой волшебной истории племянникам, на утро наблюдала просто уморительную картину. Малыши стояли над огромной тыквой и с усердием махали «волшебной палочкой» над ней. Им очень хотелось, чтобы оранжевый гигант превратился в красивую карету. К сожалению, …
Не знаешь, что же эдакого приготовить из цветной капусты, чтобы и вкусно, и нескучно? Легкий и полезный гарнир ко многим блюдам, цветная капуста станет украшением стола, стоит только подключить фантазию. Блюдо, рецептом которого мы делимся, на вид точно рис, а на вкус — воздушный, рассыпчатый, почти невесомый гарнир, основной ингредиент …
Куриные грудки в молоке без варки. О таком способе приготовления филе я случайно услышал в какой-то кулинарной передаче, где речь шла о здоровом питании. Получается на удивление нежное, сочное, очень вкусное и одновременно диетическое блюдо, которое оценит вся твоя семья. Поначалу сочетание молока и куриного филе удивляет, но на самом …
Пирог из лаймов «key lime» — официальный пирог (пай) штата Флорида, в соответствии с постановлением правительства штата от 2006 года. Но история этого пирога гораздо старше — по разным оценкам, он был изобретен где-то в 60-х годах XIX века на островах Florida Keys (Флорида-Кис), находящихся к югу от полуострова Флорида. В печати …
По этому рецепту получается, может, и не самая красивая в мире курица, но все скрашивается ярким вкусом сочного мяса и запеченных осенних овощей. Вообще кленовый сироп — это какой-то невероятно недооцененный продукт. Сколько всего с ним можно приготовить! Добавлять в напитки (на основе кофе, например), подавать на завтрак к блинчикам, к яблочным пирогам, запекать с …
Как сделать домашнюю лапшу: 3 варианта на выбор! № 1. без воды… Тесто: мука – 1 стакан яйцо – 3 шт. соль – по вкусу Муку просеять и насыпать горкой. Сверху сделать углубление. Посолить. Яйца взбить и влить в муку. Тщательно перемешать. Оставить на 30 минут. Тесто раскатать пластом толщиной …
Макаруны или макаронс — изумительно вкусные маленькие французские пирожные и высший пилотаж кондитерского мастерства. На самом деле есть несколько тонкостей и опасных моментов, зная которые даже новичок справится с этим процессом. А какой простор для экспериментов! Сотни оттенков, сотни вариантов начинки… И каждый поражает своим изысканным восхитительным вкусом. Мы будем …
Это один из моих самых любимых способов приготовления рыбы. Рыба получается очень сочная, листы лаваша пропитываются маслом и соками рыбы и зелени – получается очень мягко и очень вкусно. Для этого рецепта я бы рекомендовала использовать менее костлявые сорта рыбы, так как рыба и лаваш кушается это как одно целое. …