Ингредиенты на 10 порций:

• Болгарский перец красный 150 г – 30 руб.
• Лук репчатый 150 г – 4 руб.
• Чеснок 3 зубчика – 3 руб.
• Масло оливковое 120 мл – 20 руб.
• Куриная грудка на кости 400 г – 80 руб.
• Креветки 250 г – 68 руб.
• Соус острый шрирача 20 г – 14 руб.
• Рис круглозерный 1 кг – 78 руб.
• Вода 1 л
• Куркума 10 г – 11 руб.
• Соус томатный 200 г – 58 руб.
• Белое сухое вино 200 мл – 85 руб.
• Помидоры 2 шт. – 18 руб.
• Зеленый горошек замороженный 100 г – 10 руб.
• Кальмары 200г очищенные свежемороженные – 50 руб.
• Соль, перец по вкусу
• Орегано свежий 10 г – 30 руб.
• Базилик свежий 10 г – 25 руб.

Способ приготовления:

Болгарский перец и лук порубить кубиком. Чеснок нарезать тонкими слайсами. На масле (30 мл) слегка обжарить лук, затем добавить перец и чеснок. Обжаренные овощи выложить на противень.

Снять куриную грудку с кости. Нарезать мясо средним кубиком.

Раскалить сковороду с маслом (30мл) и обжарить курицу с двух сторон в течение 1-2 минут. Затем добавить неочищенные креветки – так они придадут блюду больше аромата. Добавить острый соус и снять с огня. Выложить обжарку на противень поверх овощей. Затем равномерно распределить по блюду сырой рис.

В емкость с водой всыпать куркуму и добавить томатный соус. Тщательно перемешать. Залить противень. Сверху полить вином.

Помидоры порубить кубиком и добавить к остальным ингредиентам. Засыпать горошком.

Снять пленку с кальмаров. Нарезать колечками и положить в паэлью. Поперчить, но не сильно: там уже есть острый соус. Посолить. Орегано и базилик порвать руками и посыпать блюдо.

Поставить противень в духовку при температуре 180 градусов на 30 минут. Во время запекания по мере необходимости подливать воду и масло, чтобы блюдо не стало сухим и не подгорело.