Как приготовить гурийскую капусту. Очень необычный вкус. Чем-то напоминает детство!
Капуста по-грузински со свеклой
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2,5 кг белокочанной капусты
- 1 свекла
- 12 зубчиков чеснока
- 1 стручок острого перца
- 12 горошин черного перца
- 2 ст. л. соли
- 2 л воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
- Для начала тебе понадобится кастрюля, в которой нужно вскипятить воду, понемногу добавляя в нее соль. В итоге получается рассол, более соленый нежели, например, бульон.
- Для начала тебе понадобится кастрюля, в которой нужно вскипятить воду, понемногу добавляя в нее соль. В итоге получается рассол, более соленый нежели, например, бульон.
- Вымой и нарежь капусту крупными кусками, сохраняя часть кочерыжки.
- Очисти свеклу и нарежь ее кружками, стручковый перец также нарежь небольшими кусочками, почисти чеснок.
- Теперь нам понадобится довольно вместительная кастрюля, в нее нужно послойно опустить сперва капусту, затем свеклу, после чего чеснок, черный перец горошком, стручковый перец. И так далее, но нужно оставить порядка 5 сантиметров до самого верха кастрюли.
- Залей кастрюлю с капустой рассолом. В качестве груза возьми тарелку, затем накрой кастрюлю крышкой.
- Оставь кваситься капусту в течение 4–5 дней.
- Вот и всё, квашеная капуста по-гурийски готова!Подавать закуску можно к мясу, картофелю, рыбе. Перед подачей на стол блюдо можно украсить мелко нарезанным зеленым луком и зеленью. Приятного аппетита!
Обязательно приготовь капусту по этому рецепту. Острая и аппетитная гурийская капуста покорит любого ценителя кавказской кухни!
Давно делаем похожую, только еще морковь добавляем.
Интересно,а заливать кипящим рассолом или остывшим?
Остывшим.
А где уксус?
А можно сахар добавлять?
Я ещё уксус и сахар добавляю. Очень давно делаем такую. Идёт на «ура»
Мне нравится такой рецепт — без сахара и уксуса, без вредных компонентов