Классическое сочетание — капуста и тмин. Мы рекомендуем подавайте капусту теплой к отварному или запеченному лососю.

• 1 небольшой кочан молодой капусты
• 1 большая луковица
• 1 ч. л. сока лайма
• 2–3 ст. л. оливкового масла + еще немного для жарки
• 0,5–1 ст. л. тмина
• соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кочан капусты разрежьте на 4–6 частей. Бланшируйте в кипящей подсоленной воде 3 мин. Обдайте ледяной водой. Нашинкуйте, удалите кочерыжку.

Шаг 2

Лук нарежьте тонкими полукольцами. Обжарьте с оливковым маслом до золотистого цвета.

Шаг 3

На сухой сковороде обжарьте тмин до появления характерного аромата. Не пережарьте! Немного растолките или оставьте так.

Шаг 4

Смешайте капусту и лук, посолите. Заправьте оливковым маслом, сбрызните соком лайма и посыпьте тмином. Подавайте капусту теплой к лососю.