Лосось (форель, сиг, кета, горбуша, валек, таймень) – пользуется огромной популярностью у гурманов всего мира. Мясо лосося содержит ненасыщенные жирные кислоты Омега-3, которые и благоприятно влияют на наше здоровье и продлевают продолжительность жизни. Лосось богат калием и фосфором, витамины: В1,В2,С,Е, РР и А.  Однако, покупая эту рыбу необходимо помнить, что фермерский лосось может быть опасен для вашего здоровья. Отдавайте предпочтение дикому лососю.

Ингредиенты:

3 клементина (мандарина)

2 луковицы, укроп

филе лосося, 500 г (с кожей)

2 ст.л. оливкового масла

соль-по вкусу

Как готовить

• Разогреть духовку до 200 С.
• Отрезать 2 листа фольги длиной примерно по 50 см.
• Положить фольгу на противень, (или в форму), один лист на другой, так, чтоб получился крест.
• Клементины (или мандарины) нарезать кольцами.
• Один мандарин — 4-5 колец.
• Разложить кольца мандарина на фольгу в один слой. Добавить крупно нарезанный лук и ветки укропа. Сверху положить филе лосося, сбрызнуть его оливковым маслом и немного посолить.
• Свободные концы фольги соединить в виде купола, так, чтобы над рыбой было свободное пространство, т.е. она не должна соприкасаться с фольгой.
• Выпекать лосось в духовке примерно 25-30 минут. По истечении времени достать из духовки и дать постоять 5 минут, а затем открыть фольгу.