Легкие и полезные булочки к чаю!) Добавление овсяной муки в тесто, придаёт им вкус… именно тех сочников, которые были раньше! Нежные и ароматные!)

Пшеничную муку можете смело заменить на цельнозерновую, тогда они будут ещё более полезней!

Вам потребуется:

Основные:
Сливочное масло — 85г;
Сахар — 50г;
Яйцо — 1шт;
Сметана — 50г;
Мука овсяная — 95г;
Мука пшеничная — 130г;
Сахар ванильный — 1ч. л;
Сода — 0.5ч. л;
Щепотка соли.

Начинка:
Творог — 350г;
Сметана — 1ст. л;
Сахар — 50г;
Изюм — 1 горсть.

Как готовить:

1. Для начинки: смешать творог, сахар, и сметану, чтобы получилась гладкая творожная паста. Добавить горсть изюма. Пожеланию можно добавить цедру лимона.

2. Растереть масло с сахаром и ванильным сахаром.

3. Добавить яйцо, сметану и взбить до однородной массы.

4. Просеять пшеничную муку и овсяную, добавить соль и соду.
Всыпать муку к масляной смеси и хорошо перемешать лопаткой, до исчезновения комочков. Вымесить мягкое тесто (тесто получается довольно-таки мягким, но хорошо держит форму)!

5. Выложить тесто на присыпанный мукой стол, аккуратно скатать в цилиндр и разрезать на 10-15 частей. Каждый кусок размять пальцами в лепёшку толщиной 5 мм., положить начинку ближе к верхнему краю.

6. Сложить сочник пополам. Смазать сочни взбитым яйцом и по желанию посыпать сахаром.

7. Выпекать 15-20 минут до зарумянивания, при температуре 180 градусов.

Готовым сочникам дать остыть и подавайте к столу

Приятного аппетита!