• 120 г киноа
• 40 г апельсина
• 10 мл сока лайма
• 5 мл сока апельсина
• 7 долек апельсина
• Микс салатов
• 15 г шпината
• Апельсиновые чипсы (для украшения)
• Зеленый базилик (для украшения)
• Мята (щепотка)
• Кинза (щепотка)
• Молотый черный перец (по вкусу)
• Оливковое масло
• Соль (по вкусу)

Для медово-имбирной заправки:

• 10 мл оливкового масла
• 10 г меда
• 5 г корня имбиря
• 3 мл сока лайма
• Красный молотый перец (щепотка)
• Соль (по вкусу)

Шаг 1. Отварить киноа с вечера.

Шаг 2. В холодный отварной киноа добавить мякоть апельсина, соль, перец, цедру апельсина, фреш апельсина и лимона, масло оливковое, мяту и базилик соломкой, целиком кинзу. Тщательно все перемешать.

Шаг 3. Для заправки перемешать мед, соль, красный перец, измельченный корень имбиря, натертый на мелкой терке. Частями добавить оливковое масло и размешать до однородной массы, заправить соком лайма.

Шаг 4. Листья салата порезать большими кусками и заправить медово-имбирной заправкой.

Шаг 5. В салатник выкладывают листья салата, сверху холодный киноа и ломтики апельсина.

Шаг 6. Украсить готовое блюдо чипсами из апельсина и листиком базилика.