Как вкусно пожарить грибы? Шампиньоны в белом вине: рецепт из Испании

Ольга

Грибы являются полноценным источником белка и помогают разнообразить наш ежедневный рацион. Я просто обожаю их аромат и вкус, поэтому никогда не откажу себе в удовольствии попробовать еще одно грибное блюдо!

вкусные жареные шампиньоны

Блюда из грибов приходятся особенно кстати во время поста, когда они заменяют мясную еду. Чтобы придать особенный вкус и аромат обычным грибам, приготовь их по-испански: с белым вином и чесноком.

Как вкусно пожарить грибы

Шампиньоны в белом вине пользуются заслуженной популярностью в Испании и станут незабываемым блюдом на твоем столе. Всего несколько маленьких хитростей полностью перевернут твое представление об этом блюде!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 400 г шампиньонов
  • 1/2 ст. сухого белого вина
  • 1/2 головки чеснока
  • 1/2 сушеного перца чили
  • пучок свежей петрушки
  • оливковое масло для жарки
  • соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Нарежь грибы, очищенный чеснок и половинку перца чили.
    вкусные жареные грибы
  2. Разогрей сковороду и вылей на нее оливковое масло, чтобы полностью покрыть дно.
  3. Положи в масло перец, добавь чеснок и обжаривай минуту, чтобы специи успели передать вкус и аромат оливковому маслу.
    как приготовить вкусные жареные грибы
  4. Добавь грибы, перемешай и посоли по вкусу.
    самые вкусные жареные грибы
  5. Готовь до мягкости. Когда грибы станут мягкими, добавь вино и готовь еще 5 минут, чтобы алкоголь испарился.
    очень вкусные жареные грибы
  6. После этого добавь нарезанную мелко петрушку и туши грибы еще 5 минут.
  7. Шампиньоны в вине готовы. Приятного аппетита!
    как приготоить вкусные жареные грибы

Благодаря чесноку и острому перцу, шампиньоны, у которых вкус не особенно выражен, приобретают более отчетливый грибной аромат. Можно выбрать грибочки поменьше и обжарить их целиком, не нарезая. Так у шампиньонов не растеряется аромат, да и выглядеть они будут аппетитнее.

Комментарии

      1. Потому что у них нет подсолнечного масла.

    2. Живу в Испании,все жарим на оливковом масле,то что оно не для жарки,,єто миф. Употребляют подсолнечное масло только очень бедньіе люди,так так оно очень дешевое..

  4. Оливковое масло бывает разного сорта. Холодного отжима- это для салатов, а не для жарки. Как подсолнечное масло холодного отжима и не рафинированное Оно и наиболее дорогое… А другие сорта масла подходят для жарки.

  6. Вместо вина налейте 100 грамм коньяку и фламбируйте, тоже вкусно получается, даже интереснее нотки. Только очень уж палёный коньяк не лейте 🙂