Когда нужно пожарить котлетки из рыбных консервов, приходится добавлять манку, муку, рис, творог или что-либо другое, чтобы такой рыбный фарш не разваливался прямо на сковородке. В результате вкус главного ингредиента теряется, что не всегда приемлемо.

Как приготовить котлеты из рыбных консервов с минимальным набором «нерыбных» ингредиентов. Понадобится нам для такой вкуснятины тунец в собственном соку, а также филе пангасиуса, обладающее нейтральным вкусом и ароматом, но к тому же очень жирное, что делает котлетки невероятно сочными.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1,2 кг тунца в собственном соку

1,3 кг филе пангасиуса

1 яйцо

0,3 кг батона

0,1 л молока

2 больших луковицы

3 зубчика чеснока

соль, перец, рыбные специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Тунец измельчи и убери лишнюю жидкость. Сюда же добавь перемолотое филе пангасиуса.

Добавь к рыбе измельченные лук и чеснок. Вбей яйца, а также добавь вымоченный в молоке (и впоследствии отжатый) батон.

Посоли, поперчи. Можешь добавить любимые рыбные специи.

Хорошенько вымешай фарш: он должен получиться довольно вязким и плотным.

Сформируй из полученного фарша котлетки, вываляй их в сухарях и обжаривай на сковородке в растительном масле.

Котлеты из тунца готовы. Дай им немного остыть, ведь они получаются очень сочными, а потому жир будет бежать аж по локтям. Приятного аппетита!

Отметим, что в нашем варианте готовка происходит на большое количество человек, а потому рыбы понадобилось много, в результате получилось целых 28 котлеток. И хотя такая еда расходится быстро, вполне вероятно, что тебе такую гору жарить нет необходимости. Поэтому попросту пересчитай по пропорции количество ингредиентов, исходя из имеющейся в наличии рыбы и собственных потребностей.