Кабачковые блинчики с зеленью

Нам потребуется:
кабачок (молочный) 1 шт
мука 100 гр (+/-)
молоко 200 мл
яйцо 2 шт
зелень (петрушка, укроп) пару веточек
соль по вкусу
сахар на кончике ножа
растительное масло 3 ст.л

Кабачок натереть на мелкой терке. Хорошо отжать сок. Взбить яйца венчиком, добавить соль, сахар, молоко.

Затем всыпать просеянную муку и хорошо перемешать. Кабачки, мелко рубленную зелень, растительное масло добавить в тесто и хорошо перемешать.

Выпекать блины на хорошо разогретой сковороде. Подать блинчики со сметаной или сливочным маслом.

Приятного аппетита!