Десерт из сливок
Как приготовить известный итальянский десерт панакота с фруктами в домашних условиях. Готовится просто, справится сможет даже самый неопытный кулинар.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 550–600 мл сливок (33%-й жирности)
- 10–12 г желатина
- 80 г сахарной пудры
- 50 г молока
- 1 ст. л. ванильного сахара
- 1 ст. л. ликера
- 100 мл воды
- 0,5 ст. л. лимонного сока
- 1 кольцо консервированного ананаса
- листочки мяты для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Раствори пакетик желатина в половине чашки холодной воды до набухания. Оставь на полчаса.
- Перелей сливки в кастрюлю, добавь к ним 60 грамм сахарной пудры и ванильный сахар. Хорошенько перемешай и поставь на огонь. Доведи до кипения, а затем вари, периодически помешивая, еще 8 минут.
- Сливочную массу сними с огня, дай слегка остыть, периодически помешивая, чтобы не образовалась корочка.
- Отожми желатин, добавь немного молока, подогрей и соедини с ванильной массой. Хорошо перемешай и разлей по формочкам.
- Поставь десерт в холодильник на 4 часа (можно и на всю ночь, если делаешь вечером).
- Мелко нарежь кольцо консервированного ананаса, переложи его в кастрюльку, полей ликером, смешанным с водой и 20 граммами сахарной пудры. Доведи до кипения, затем добавь лимонный сок и снова доведи до кипения. Дай остыть.
- Застывший крем выложи на тарелку или оставь в формах, сверху вылей соус с ананасами. При желании панакоту можно украсить листочками мяты.
- Вот и всё, панакота с фруктами готова. Приятного аппетита!
