Часто случается, что мы пробуем продукт в неверном месте или не в том блюде, а после навсегда вычеркиваем его из своего рациона. Если ты из тех, кто не особо жалует тыкву, — дай ей шанс!
Правильно подобранный рис, кусочек масла и сладкая тыква — стоит только смешать их в одной тарелке, и это сведет твои вкусовые рецепторы с ума. Очень кремовое, ароматное, нежное блюдо…
Кажется, мы можем часами рассказывать, насколько это вкусно, но лучше разок покажем. Записывай скорее!
Предлагаю тебе немедленно приготовить тыквенное ризотто — так вкусно ты еще не ужинала! Рис с тыквой не просто отлично сочетаются, они идеально дополняют друг друга: рис полностью впитывает вкус и аромат всех ингредиентов, а тебе остается наслаждаться нежной, почти невесомой текстурой особого осеннего угощения.
Каша из тыквы с рисом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 200 г тыквы
- 200 г риса
- 1/2 луковицы
- 50 г оливкового масла
- 4 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- 50 г пармезана
- 1 л кипятка или горячего бульона (овощного или куриного)
- соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Тыкву очисти и нарежь небольшими кубиками, мелко поруби чеснок и половину луковицы.
- На разогретую сковороду влей оливковое масло и обжаривай кубики тыквы на протяжение 7–10 минут. Нужно, чтобы тыква слегка схватилась корочкой.
- Отодвинь тыкву в сторону, добавь еще немного оливкового масла и обжарь на той же сковороде измельченный чеснок и лук до прозрачности.
- Всыпь на сковороду рис, посоли и поперчи по вкусу. Пока рис впитывает в себя аромат чеснока, лука и оливкового масла, приготовь бульон или кипяток.
- Начинай понемногу подливать жидкость в рис, постоянно помешивая его. Сначала залей его полностью и подожди. Когда жидкость впитается, подлей еще половник, не забывай постоянно помешивать ингредиенты. Повторяй трюк с водой, пока рис не будет почти готов (если рисинки мягкие, но серединка жесткая — ризотто почти готово), на это уйдет 25–30 минут.
- Когда масса станет густой и однородной, сними сковороду с огня и добавь 50 г сливочного масла — оно сделает текстуру блюда кремовой и еще более нежной.
- Готовое ризотто с тыквой разложи по тарелкам, щедро усыпь тертым пармезаном, укрась веточкой розмарина и скорее подавай к столу. Приятного аппетита!
Почему не назвать это блюдо так как оно всегда называлась — тыквенная каша? Я с детства ее ем. Очень вкусно.
Это ризотто. Готовят по рецепту ризотто. Поэтому и называется «ризотто», а не каша. Давно ли в кашу добавляют пармезан и оливковое масло?
Добавлю: давно ли в кашу добавляют лук с чесноком?
Ох уж эти чокнутые радетели русск.языка!
А причём здесь РУССКИЙ ЯЗЫК?
Название рецепта к РУССКОМУ ЯЗЫКУ не имеет никакого отношения.
Если не нравится РУССКИЙ ЯЗЫК и его радетели…НЕЧЕГО ПИСАТЬ НА НЁМ.
Первое и последнее фото значительно отличаются. Размазню я не хочу.
Тогда готовьте что-то другое. Потому что на первом фото — что угодно, но не ризотто. «Правильное ризотто, вылитое на тарелку, слегка растекается, но удерживается в виде пригорка, и похлопыванием по тарелке снизу его можно распределить по всей поверхности. Именно эта консистенция считается оптимальной. То есть ризотто, выложенное в колечко, надо возвращать на кухню. Так же, как и ризотто, расплывшееся по тарелке, как каша. Это две крайности, обе говорящие о том, что блюдо не удалось».