Ароматная скумбрия с пореем на чиабатте

Ольга

К этой рыбе подойдет классический деревенский салат из помидоров, огурцов и сладкого лука с заправкой из ароматного подсолнечного масла.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 крупные скумбрии
  • 1 большая чиабатта или 2 маленькие
  • 2 крупных стебля лука-порея
  • 80 г сливочного масла
  • красная абхазская аджика, по желанию
  • по 0,5 ч. л. порошка карри и паприки
  • соль, свежемолотый черный перец
  • 1 лимон

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 190 °С. Разделайте скумбрии на филе, удалите межреберные косточки, посолите и поперчите филе с обеих сторон. Можно смазать ту сторону, что без кожи, аджикой.

Шаг 2

Разрежьте чиабатту вдоль пополам (а большую еще и поперек пополам). Подсушите чиабатту в духовке до легкой румяной корочки, 5–7 мин.

Шаг 3

Очень тонко нарежьте белую часть порея и 3–4 см зеленой кольцами. Растопите в сковороде сливочное масло с щепоткой соли и томите порей на слабом огне 10 мин. Приправьте паприкой и карри, снимите с огня.

Шаг 4

Застелите противень бумагой для запекания. Выложите на бумагу чиабатту разрезанной стороной вверх. На чиабатту выложите ровным слоем порей с маслом. На порей – филе скумбрии. Рядом уложите целый лимон.

Шаг 5

Запекайте скумбрию на чиабатте 10 мин. При подаче полейте соком подпеченного лимона.

Комментарии

  3. ****
    Шаг 1

    Разогрейте духовку до 190 °С. Разделайте скумбрии на филе, удалите межреберные косточки, посолите и поперчите филе с обеих сторон. Можно смазать ту сторону, что без кожи, аджикой.
    ***

    О боже!

    Первый шаг должен быть:
    ПОЧИТАЙТЕ В ИНИТЕРНЕТЕ ЧТО ТАКОЕ ДУХОВКА?
    Втрой шаг:
    Попытайтесь найти в соответствии с прилагаемыми рисункам что-то похожее на них в том месте, где вы сейчас находитесь…

    Кто заитересован в продолжении рецепта — пишите, я всегда на связи…