СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ С ОВОЩАМИ

СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ С ОВОЩАМИ

Продукты:

3-4 скумбрии, 2-3 капустных листа 1 морковь, 1 луковица, 1 сладкий перец, 1-2 помидора, 1-2 зубчика чеснока, зелень, соль, перец, растительное масло по вкусу.

Овощная начинка:морковь, лук, сладкий перец, томат без кожуры нарезать кубиками потушить на растительном масле почти до готовности, затем добавить рубленный чеснок, зелень, посолить поперчить и через минуту снять с огня. Остудить.

У скумбрии удалить голову, хвост, разрезать по животу и хребту, аккуратно удалить внутренности и хребет, помыть. Из одной скумбрии получается два филе. Посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона.

На широкую сторону филе положить тушеные овощи и свернуть рулетиком,
заколоть зубочистками.

Сложить рулеты на противень на капустные листы (капустные листы подсолить, к капусте рыба не прилипает). Отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30.

Комментарии

Оставить комментарий