Рецепт свиных отбивных с яблочным соусом

Как приготовить сочные отбивные из свинины с нежным  яблочным соусом

Классическое сочетание вкусов: свинина, яблоки и шалфей. Подавать готовые отбивные лучше с булгуром или воздушным картофельным пюре.

Ингредиенты:

  • Мука — 1 ст. ложка
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Шалфей – 1,5 ч. ложки
  • Измельченный чеснок — 1 ч. ложка
  • Листья тимьяна — 1 ч. ложка
  • Молотый перец — 1/2 ч. ложки
  • Паприка — 1/2 ч. ложки
  • Отбивные без кости толщиной 2.5 см (около 550 г) – 4 шт.
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки
  • Лук – 1 шт.
  • Яблоки — 2 шт.
  • Яблочный сок — 1/2 стакана
  • Коричневый сахар — 1 ст. ложка

Способ приготовления:

  1. Перемешайте муку, соль и приправы в маленькой миске. Посыпьте свиные отбивные с двух сторон 1 столовой ложкой мучной смеси.
  2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте свиные отбивные; подрумяньте их с обеих сторон. Достаньте из сковороды.
  3. Добавьте в сковороду лук и обжарьте его до мягкости. Затем добавьте яблоки, готовьте еще 2-3 минуты, помешивая время от времени.
  4. Тщательно перемешайте яблочный сок, сахар и оставшуюся муку со специями. Верните свиные отбивные в сковородку, доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума; накройте крышкой и тушите 5 минут или до желаемой степени готовности.

Оставить комментарий