Пикантно и сытно! Темаки ролл с беконом

Назвать темаки классическим японским блюдом нельзя, поскольку его рецептура была разработана далеко за пределами этой удивительной страны. Скорее эти своеобразные роллы являют собой симбиоз азиатской и американской кухни, где, с одной стороны, присутствуют все традиционные японские ингредиенты, а с другой – в составе допускаются нетипичные продукты. К тому же при создании темаки не требуется специальных приспособлений, вроде бамбуковой циновки или широкого ножа для нарезки, а несложный процесс будет под силу даже неопытному повару. Ну что, попробуем?

Ролл с беконом фото рецепт

Ингредиенты

  • 2 листа нори;
  • рис (130 г);
  • сахар (5 г);
  • винный уксус (10 мл);
  • соль;
  • 8 полосок бекона;
  • морковь (1 корнеплод);
  • зеленый лук.

Ролл с беконом приготовление

Этап 1

Как и при создании любых других роллов начинаем процесс с отваривания риса. Для чего тщательно его промываем (до прозрачности жидкости), заливаем водой, которая должна лишь немного покрыть крупу, и ставим на плиту, где мы устанавливаем минимальную температуру. При закрытой крышке готовим рис 10 минут, после чего выключаем огонь и оставляем зерна настояться еще на такое же количество времени. Параллельно обжариваем до легкого аппетитного золотого цвета полоски бекона средней жирности и перекладываем их на бумажную салфетку. Затем возвращаемся к рису, который мы аккуратно пересыпаем в мелкое сито, поливаем смешанным с солью и сахаром уксусом и, перемешивая его лопаткой, ожидаем, пока он полностью остынет. Теперь разрезаем листы водорослей пополам и равномерно выкладываем на каждую рис. Сверху размещаем по два бекона, брусочка очищенной моркови и стрелки зеленой части молодого лука.

Ролл с беконом рецепт с фото

Этап 2

Постоянно смачивая руки в прохладной воде (для этого лучше разместить по близости с ней миску, чтобы не метаться между рабочей поверхностью и раковиной), накрываем начинку правой стороной нори.

Ролл с беконом рецепт

Этап 3

Далее поддеваем пальцами левую сторону и формируем красивый «кулек», зафиксировав его края с помощью воды.

Ролл с беконом

Этап 4

Вот и все, темаки с беконом готовы к подаче. Осталось лишь дополнить это пикантное и очень сытное блюдо теплым саке или бокалом прохладного пива.

Ролл с беконом фото рецепт

Приятного аппетита!

Оставить комментарий