Рецепты для настоящих гурманов
ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г мяты вместе со стеблями 400 г сахара 200 мл воды 2 лимона 2 ч. л. агар-агара или загустителя для варенья хлорофилл (натуральная пищевая добавка Е140) ПРИГОТОВЛЕНИЕ Свежую мяту вымой в проточной воде, разложи на полотенце сушиться. Высохшую мяту измельчи ножом, добавь мелко нарезанный лимон, сахар и воду. …
Казалось бы, что еще эдакого можно приготовить из приевшейся картошки, чтобы и вкусом удивить, и подачей? Картошка, запеченная таким необычным способом, примчалась к нам из Португалии. В тамошних ресторанах ее подают в качестве гарнира к мясу, рыбе и даже к морепродуктам. Но, по правде говоря, это блюдо настолько изумительное, что …
Фарш: Лук зелёный — 50гр; Яйцо куриное — 4шт. Тесто: Вода или молоко — 200мл; Мука — 2,5 стакана; Дрожжи — 10гр; Сахар — 10гр; Яйцо — 1шт; Масло растительное — 200гр. Растворить дрожжи в теплом молоке. Смешать молоко, яйцо, соль, сахар и муку. Замесить тесто. Накрыть салфеткой и оставить …
Бульон из телятины – 0,8 л; Лук репчатый – 150 гр; Масло сливочное – 50 гр; Хлопья овсяные – 200 гр; Чернослив – 100 гр; Зелень петрушки – 5 гр. Репчатый лук мелко режем и пассируем до золотистого цвета. Добавляем овсяные хлопья, сливочное масло и телячий (куриный) бульон, часть чернослива. …
Ингредиенты: 80 гр свекла запеченая п/ф 15 гр Латук (несколько красивых маленьких листов) 12 гр Огурец свежий (очищенные огурцы с вырезанной сердцевиной) 20 гр Авокадо (кружочки) 6 гр Ростки сои (бинспраут) 2 гр Мангольд 2 гр Укроп 40 гр Фета 1 гр Корень хрена натертый 7 гр Микс семян обжаренных …
300 г вешенок 25 г репчатого лука 5 г чеснока 4 г листьев тархуна 8 г свежей кинзы 40 мл белого сухого вина 3 г сванской соли 15 г растительного масла Щепотка молотого кориандра Шаг 1. Обработать вешенки, промыть от песка. Шаг 2. На сковороде обжарить нарезанные мелкими кубиками лук …
На 4 порции 500 г цукини 250 г яблок 25 г манной крупы 100 г моркови 10 г петрушки 10 мл воды 15 г сахара Соль Шаг 1. Очистить и отварить до готовности морковь. Шаг 2. Очистить от кожуры зеленые яблоки. Шаг 3. Кабачки (с кожурой), вареную морковь и яблоки натереть на крупной …
150 г миндального молока 75 г геркулеса 20 г сиропа топинамбура 10 г какао-масла натурального Соль Шаг 1. Отварить овсяную крупу в миндальном молоке с добавлением какао-масла. Шаг 2. Затем добавить соль и сироп топинамбура.
120 г киноа 40 г апельсина 10 мл сока лайма 5 мл сока апельсина 7 долек апельсина Микс салатов 15 г шпината Апельсиновые чипсы (для украшения) Зеленый базилик (для украшения) Мята (щепотка) Кинза (щепотка) Молотый черный перец (по вкусу) Оливковое масло Соль (по вкусу) Для медово-имбирной заправки: 10 мл оливкового …
На 5 порций 930 г болгарского перца 375 г репчатого лука 75 мл растительного масла 35 г свежей кинзы 13 г красной аджики 6 г соли 1,5 г хмели-сунели 150 мл воды 15 г зерен граната Шаг 1. Перцы болгарские целиком с плодоножками запечь в разогретой до 180 градусов духовке …
Тесто (на 5 хачапури) 500 г муки 300 мл воды 5 г сухих дрожжей Щепотка соли Для начинки: 350 г фасоли 40 мл растительного масла 200 г лука 200 г красного лука Соль и перец Уцхо-сунели Щепотка молотого кориандра Шаг 1. Муку смешать с солью и дрожжами. Шаг 2. Сделать воронку …
Ингредиенты Булочки ржаные или зерновые — 4 штуки Яйца — 4 штуки Сливки жирные — 4 столовых ложки Пармезан натертый — 25 грамм Соль — по вкусу Способ приготовления Нагрейте духовку до 160 С. Срежьте верхушки с булок, выньте большую часть мякиша. В одну булку разбейте яйцо, вокруг полейте 1 ст.л. сливок, посыпьте четвертью пармезана, хорошенько посолите и поперчите. Накройте …
Песочное печенье — 350 грамм Сливочное масло (растопить) — 150 грамм Вареная сгущенка — 400 грамм Бананы — 2 штуки Сливки 33% — 400 миллилитров Натертый шоколад или какао-порошок для украшения — 1 столовая ложка Способ приготовления Измельчите печенье в кухонном комбайне или заверните в кухонное полотенце и раскрошите скалкой. Раскрошенное печенье залейте растопленным маслом в чаше блендера и перемешайте в импульсном …
Эта потрясающе вкусная запеченная курица готовится дольше, чем мы привыкли — около полутора часов. Но зато она получается невероятно сочной и вкусной! Ингредиенты Курица свежая — 1 штука Лук — 1 штука Лимон — 1 чайная ложка Тимьян (веточки) — 5-6 штук Чеснок — 3 зубчика Перец черный свежемолотый — по вкусу Масло сливочное — 80 грамм Соль — по вкусу Для соляного раствора: Вода — 2 литра …
Ингредиенты Молоко — 4 0.5 Сычужный фермент — 0.25ч.л. Кислота лимонная — 1.5ч.л. Вода — 100 мл Способ приготовления Молоко вылить в кастрюлю и довести его температуру до 14°C. Растворить лимонную кислоту в 50 мл холодной воды, добавить в подогретое молоко и аккуратно размешать. На небольшом огне довести температуру молока до 32°C. Сычужный фермент растворить в 50 мл воды и добавить в подогретое молоко. Размешать. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить …
Ингредиенты (4 порции) Молоко — 1 л Мороженое — 200 г Сироп шиповника — 3 ст.л. Банан — 2 шт. Имбирное печенье — 2 шт. Способ приготовления Вылить в блендер молоко, добавить мороженое, сироп шиповника. Очистить и наломать на кусочки банан. Добавить в блендер. Положить поломанное печенье (можно обойтись без него). Хорошо взбить коктейль в блендере.
Ингредиенты (1 порции) Вода — 120 г Яйцо — 1 шт. Дрожжи — 0.03 г Соль — 0.01 г Масло растительное — 25 г Сыр сулугуни — 150 г Сыр имеретинский — 50 г Способ приготовления Муку высыпаем горочкой в ёмкость, делаем углубление. Добавляем соль, дрожжи, яйцо, тёплую воду и даём постоять 10 мин. Затем всё перемешиваем, добавляя масло. Даём тесту отдохнуть 40 мин. в тёплом месте. Затем раскатываем тесто в …
Ингредиенты: Белый сахар — 1 чашка Сливочное масло — 1/2 упаковки Яйца — 2 шт. Ванильная пудра — 1/2 ч.л. Мука — 2,5 чашки Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль — 1 ч. л. Белый зефир — 1 упаковка Розовый зефир — 1 упаковка Кондитерская посыпка разных цветов Формочка для …
Ингредиенты: Закваска — 5 ст.л. Молоко — 1 ст. Мука — 600 г Тростниковый сахар — 100 г Сливочное масло — 125 г Молотый кардамон — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Начинка: Тростниковый сахар — 3 ст. л. Корица — 2 ст. л. Сливочное масло — 125 …
Количество порций: 2 Время приготовления: 15 минут Ингредиенты: Cтейк рибай — 600 г (в идеале толщиной 5 см), жир срезать Розмарин — 4 веточки Чеснок — 4 зубчика Смесь грибов — 350 г Белая фасоль — 1 банка (660 г) Приготовление: Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средне-сильный огонь. Натрите …