Как приготовить испанскую тортилью

Если в холодильнике остались только яйца, лук и картофель, то можно смело заявлять близким, что сегодня завтрак у вас будет в испанском стиле. Испанская тортилья – картофельная запеканка — одно из наиболее узнаваемых блюд испанской кухни на ряду с паэльей и гаспачо. Существует легенда, что впервые картофельную тортилью приготовила в …

Солянка — классическое блюдо русской кухни

Она соединяет в себе компоненты и щей (капуста и сметана), и рассольника (солёные огурцы или огуречный рассол). Считается, что в этот суп можно положить все, что есть в холодильнике. Остался кусочек грудинки или сосиски? Ждет своего часа говяжий язык и пара кусочков копченой колбасы? Все это только украсит вкус этого …

Макаронник с фаршем

Что делать, если в холодильнике со вчерашнего дня осталась плошка отварных макарон? Сделайте аппетитный макаронник, который может выступать как в роли гарнира, так и основного блюда. А если добавить туда творог или варенье, то может стать даже десертом. В качестве добавки может использоваться большое количество продуктов — грибы, томаты, мясной …

Картофельно-кабачковые драники

200 г очищенного картофеля 50 г кабачка Соль и перец Растительное масло 1 помидор Паста из авокадо – по желанию Шаг 1. Натираем на тёрке картофель и кабачок в отдельные ёмкости. Шаг 2. Натёртый картофель отжимаем от лишней воды, затем перемешиваем с кабачком, добавляем соль и перец по вкусу. Шаг …

Голубцы с грибной начинкой

60 г китайского салата 20 мл растительного масла 60 г свежемороженых опят Фарш для голубцов (150 г на 1 порцию): 500 г свежемороженых опят 300 г лука 15 г молотого розового перца 80 мл растительного масла 300 г риса Соль Черный молотый перец 8 г листьев петрушки 15 г чеснока …

Внезапно: борщ с коньяком

Рецепт с добавлением в суп спиртного можно опробовать в один из холодных осенних вечеров. Борщу пикантности здесь придаст и добавление перца чили. Для приготовления нам потребуется: 2 головки репчатого лука; 3 шт моркови; 2 шт красного сладкого перца; 2 шт свеклы; 1 яблоко; 300 гр белокочанной капусты; 2 столовых ложки …

Вкусно! Паста со спаржей и апельсиновым-мятным соусом

Рекомендуем приготовить такую пасту: вкусно и нежно. На 4 порции 300 г пасты 150 г спаржи цедра 1 лимона цедра 1 апельсина 200 г сливок жирных 200 г сливок средней жирности 3 ст/л коньяка 4-5 веточек мяты соль, свежемолотый черный перец 100 г натертого пармезана Отварить пасту альденте. Спаржу бланшировать …

Индийский ледяной обжигающий манговый суп

Индийский суп из манго с кальмарами/креветками, который прекрасно подойдёт для летнего меню! Ингредиенты: 2 спелых крупных красных манго 1 средняя молодая морковь 1 средняя сладкая белая луковица 1 перец чили Сок половины лайма Цедра половины лайма Порошок карри 1 ст.л. 4 ветки кинзы 100 г чечевицы в сухом виде Горсть …

Очень вкусная картошка с душистой приправой гремолатой

Пора разнообразить наши «картофельные» знания и приготовить на ужин очень вкусную картошку с душистой приправой. Это очень вкусно!!!! на 4 порции 4 картошки среднего размера 1\4 стакана панировочных сухарей соль,перец,специи Для приправы гремолаты: Несколько веточек петрушки несколько веточек мяты 1 зубчик чеснока небольшой острый перчик чили (по желанию) цедра лимона 1\4 стакана оливкового …

 Мусс из филе трески и креветок (Terrina di Nasello e Gamberetti)

Можно ли приготовить приличное рыбное блюдо  из мороженой рыбы?! Если вспомнить, что хорошая кухня, прежде всего, опирается на качество ингредиентов, то заданный вопрос можно считать риторическим. Хотя, если очень нужно, то можно… попробовать))) Я попробовала использовать мороженую треску и мороженые креветки для приготовления рыбного мусса. Неожиданно, но получилось! Оригинальный рецепт предлагал использование свежих …

Вкусный и сытный рулет катлама с тушеной уткой

Во-первых, что такое катлама. Катлама — это рулет из пресного теста с начинкой, его готовят и на пару, и тушат в соусе, и в духовке запекают. Суть сегодняшнего блюда — тушится в казане разделанная утка, в образовавшийся соус кладутся рулеты из теста с луковой начинкой. Сразу говорю, лук хорошо протушивается …

Сочная свиная вырезка, которая понравится тем, кто свинину недолюбливает!

Рецепт фантастически сочной и розовой (!) свиной вырезки. И, да, вопреки расхожему мнению, свинину можно готовить на низких температурах! В частности, вырезка дивно хороша в технике сувид на 58С. Ага, это вам говорит человек, откровенно недолюбливающий любую свинину и любую вырезку. Но такова жизнь — никогда не говори никогда! Ибо для …

Для гурманов! Стейк из пашины

Пашина не считается премиальной и стоит гораздо дешевле более популярных стейк-кусков. При этом она нежная и обладает сильным вкусом с лёгким привкусом печени. Со стейковой точки зрения пашина – очень недооцененный отруб в широких кругах и очень даже оцененный – в узких. Эта часть не считается “премиальной”, и стоит гораздо …

Оригинальный куриный салат с омлетной лентой

С пикантной ноткой! Ингредиенты: куриное филе — 300 г морковь по-корейски — 200 г яйца — 3 штуки лук — 100 г уксус 6% — 3 столовых ложки соль майонез для заправки растительное масло для жарки Приготовление: Нарезаем лук тонкими полукольцами и заливаем уксусом, добавляем 3 столовые ложки воды и …

Сытный суп из индейки, порея и пекинской капусты

Это очень сытный суп, но хороший ломоть поджаренного в тостере деревенского хлеба со сливочным маслом к нему совсем не помешает. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 кг индюшиных шей 2 стебля порея 10 крупных листьев пекинской капусты 4 зубчика чеснока 3 см свежего корня имбиря соевый соус соль, свежемолотый черный перец темное кунжутное масло для подачи …

Просто и вкусно! Торт «Битое стекло»

Торт «Битое стекло» Делал этот торт на выходных. Просто и вкусно, а главное, торт без тяжелых для переваривания кремов. Минимум трудозатрат, для ленивцев можно все ингредиенты, кроме крема, купить)) Нужно: упаковка готовых бисквитных коржей (два нужно поломать кусочками, третий оставить целым) 3 пачки желе разного цвета и вкуса 500гр сметаны …

Изысканное блюдо: винные мидии в голубом сыре

Изысканное блюдо для романтических ужинов или в компании друзей. Рекомендуется подавать с охлажденным игристым вином. ИНГРЕДИЕНТЫ мидии 1 кг сыр Дор Блю 0,250 кг лук порей 3 шт. белое вино сухое 250 мл оливковое масло 15 мл ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Мидии в створках замочить в холодной воде. Тем …

На ужин! Болоньезе из потрошков

Самый традиционный гарнир к рагу «Болоньезе» – это, конечно, только что сваренные тальятелле или спагетти. Но можно сварить к нему и рис, и перловку, и булгур или кускус. ИНГРЕДИЕНТЫ 800 г желудочков курицы, утки или индейки 2 большие луковицы 5–7 зубчиков чеснока 1 средняя морковка 4 черешка сельдерея оливковое масло 1 ст. л. паприки 1 …

Как приготовить творожный сыр в домашних условиях

В последнее время все чаще ловлю себя на мысли, что покупные сыры стали и на вкус и на внешний вид совершенно другими. То ли изменилась технология приготовления, то ли вообще перестали использовать натуральные ингредиенты. И уже как-то все реже хочется на завтрак полакомиться бутербродами с этим продуктом, лишь по привкусу …

Бисквит шоколадный в мультиварке или «шоколад на кипятке»

Бисквит шоколадный в мультиварке Его еще называют «шоколад на кипятке», или шоколадный бисквит, нежный, влажный, высокий, удивительно вкусный. Бисквит в мультиварке достаточно легко приготовить для воскресного чаепития, его можно использовать как основу для торта, достаточно будет лишь приготовить крем и украшение. Нам понадобится: • Яйца – 2 штуки; • Сахар …