На обед! Рыбка треска в кляре

Рыбка в кляре

Необходимо
500 гр филе рыбы (у меня треска)
соль по вкусу

1ый варианта кляра:
1 взбитое яйцо
мука для панировки

2ой вариант
2/3 стакана (100 г) муки
1/4 стакана коньяка (или вода)
3/4 чайной ложки (5 г) сухих дрожжей
1 столовую ложку оливкового масла
1 щепотка соли
Масло для жарки

— Треску нарезать на полоски, выложить на бумажное полотенце

— приготовить маринад в мелкое блюдо или контейнер, смешать лимонный сок, сахар

— залить рыбу маринадом и оливковым маслом, оставить на 30-90 мин

— вынуть рыбу из маринада, подсолить

— используем один из вариантов кляра

— Самым простой: окунуть полоски в муку, затем в взбитое яйцо и жарить в раскаленном масле

 

— Второй метод, более сложный: подготовить тесто для кляра. В муку добавить столовую ложку масла, коньяк (воду), соль и дрожжи.

Поставить в теплое место. Когда смесь несколько увеличится опустить в неё рыбу и обжарить на среднем огне в разогретом масле. Поместите жареную рыбу на бумажное полотенце.

Вкусных вам моментов)

Комментарии

  1. Третий вариант,ну очень хорошь: кляр делаете мука+соль+ можно и перчик по вкусу+ главное -это тёмное пиво ,которым до консистенции кляра разводим муку.Можно и светлое,но тёное квуснее.
    Попробуйте)),не пожалеете))

Оставить комментарий