Как быстро испечь пасхальный кулич из жидкого теста без замеса

Кулич является неотъемлемым атрибутом светлого праздника Пасхи. Мало кто знает, что выпекать куличи начали еще задолго до того, как появилось само христианство, а традиция печь особенный хлеб весной существует практически у всех народов.

пасхальный кулич рецепт

Сейчас есть огромное количество рецептов приготовления куличей. Порой довольно трудно выбрать самый лучший, а пробовать готовить одновременно по нескольким совсем нет времени.

пасхальный кулич без замеса

Приготовление пасхального кулича

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 6 яиц
  • 300 мл теплого молока
  • 180 г сахара
  • 180 г сливочного масла
  • 8 г сухих дрожжей
  • 0,5 ч. л. соли
  • 150 г цукатов (изюм/курага/клюква)
  • 2 ч. л. экстракта ванили
  • цедра одного апельсина
  • 100–150 мл апельсинового сока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. В самом начале разведи дрожжи в теплом молоке. Потом добавь туда 2 ч. л. сахара, перемешай и оставь на 5–7 минут.пасхальный кулич без вымешивания
  2. Теперь залей цукаты апельсиновым соком и оставь их набухать на 45 минут.пасхальный кулич воздушный
  3. Пока цукаты пропитываются соком, займись приготовлением теста. В отдельную миску просей муку. Это очень важно для дрожжевого теста, так как при просеивании мука насыщается кислородом и за счет этого тесто становится мягким и воздушным.пасхальный кулич в духовке
  4. Обязательно заранее достань яйца, оставь их на кухне на пару минут, чтобы они были комнатной температуры. Отдели желтки от белков, потом в желтки добавь соль и сахар. Взбивай, пока смесь не побелеет. Когда масса будет взбита добела, добавь размягченное сливочное масло и снова хорошенько взбей.В полученную смесь добавь цедру апельсина и экстракт ванили, перемешай всё, после влей дрожжи с молоком и опять перемешай. И наконец постепенно высыпь муку и смешивай ингредиенты до тех пор, пока тесто не станет вязким.

    на пасху кулич

  5. Дальше накрой тесто пищевой пленкой и отправь подходить в теплое место примерно на один час.пасхальный кулич готовим дома
  6. Пока тесто подходит, можешь немного передохнуть, а когда оно поднимется, высыпь цукаты на сито, хорошенько отряхни от лишнего сока — больше он тебе не понадобится. После промокни цукаты бумажным полотенцем и присыпь мукой, чтобы они были сухими и хорошо замешались в тесто.пасхальный кулич для начинающих
  7. После того как введешь цукаты в тесто, снова оставь его на полчаса, чтобы подошло. И дабы не тратить время зря, пока ждешь, застели формы для выпекания пергаментной бумагой и чуточку смажь дно растительным маслом.пасхальный кулич дома
  8. Перед тем как отправить тесто в формы, можешь немного его обмять. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажь их растительным маслом и наполняй формы. Кстати, теста нужно класть столько, чтобы форма заполнилась немного меньше чем наполовину. Чтобы тесто заполнило всю емкость, поставь формы в теплое место на час.Затем накрой куличи фольгой, чтобы не подгорела верхушка, и отправь их в духовку. Первые 15 минут выпекай при температуре 170 градусов, а потом нужно снизить температуру до 160 градусов и выпекать еще 20–30 минут.

    пасхальный кулич домашний рецепт

Отлично, красивые воздушные куличи готовы! Теперь можно приниматься за украшение пасхальных куличей — самый приятный и творческий процесс приготовления главного символа Пасхи.

пасхальный кулич жидкое тесто

 

Комментарии

Оставить комментарий