Готовим цветную капусту в овощном соусе

Цветная капуста с соусом

Для приготовления нам понадобится:

  • цветная капуста 1 средний кочан
  • томаты 3-4 средних
  • 2 сладких перца
  • головка чеснока
  • пучок зелени по вкусу(у меня это петрушка, базилик)

Цветная капуста с соусом
Цветная капуста с соусом

Приготовление

Томаты ошпариваем кипятком, сразу опускаем в холодную воду, чтобы снять кожицу.

Цветная капуста с соусом

Помидоры режем кусочками и отправляем на сковороду, если они не сочные, можно добавить немного воды, граммов 50-100, разминаем томаты лопаточкой.

Цветная капуста с соусом

Перец моем, режем на полосочки,

Цветная капуста с соусом

… потом на кубики, чеснок и часть зелени измельчаем.
Перец с зеленью отправляем на сковороду к томатам. Тушим минут 10

Цветная капуста с соусом

Тем временем цветную капусту разделяем на соцветия

Цветная капуста с соусом

В кастрюлю наливаем стакан воды, засыпаем сверху капусту. Ждем, пока вода закипит, закрываем крышкой, получается, как готовка на пару.

Цветная капуста с соусом

Пока капуста варится, снимаем с огня соус…

Цветная капуста с соусом

… наш томатный соус необходимо измельчить блендером или протереть через сито.
За это время капуста готова, не снимая с огня, заливаем сверху соус…

Цветная капуста с соусом

При необходимости добавляем воды, на ваше усмотрение, если любите жидкие соусы, то стакан-полтора, если погуще, то граммов 100-150

Цветная капуста с соусом

Варим минуты 3-4, затем добавляем зелень и выключаем огонь, накрываем соус крышкой.

Цветная капуста с соусом

Наша капуста с овощным соусом готова.

Цветная капуста с соусом

Приятного аппетита!

Цветная капуста с соусом

В этот рецепт можно вносить изменения, например, стручок острого перца в конце готовки добавит соусу остроту. Не забываем, что соли нет! Картошечкой не злоупотребляем, 1 столовая ложка, не больше.
Пьем много водички и худеем!
Спасибо за внимание!

Комментарии

Оставить комментарий