Удивительная капуста романеско! Как использовать в кулинарии?

Удивительное растение – капуста романеско – не может не привлечь внимание своим видом. Причудливые пирамиды соцветий, располагающиеся по спирали, напоминают заросли кораллов светло-зелёного оттенка – такую форму селекционерам удалось вывести, скрестив брокколи и цветную капусту. При этом им удалось получить ни на что не похожий продукт, как по форме, так …

Безграничные возможности для творчества! Что такое кухня фьюжн?

Привычные для нас кулинарные традиции, несомненно, важная часть нашей жизни. Это приносит нам настоящее гастрономическое наслаждение. Но ведь кулинарный мир, как и наша жизнь, многогранен и очень интересен, и эксперименты ‒ его неотъемлемый атрибут. Предлагаем отойти от привычного меню, и открыть для себя кухню фьюжн. Безграничные возможности для творчества Некоторые …

Осторожно, жжет! Топ 10 самых острых перцев!

Особой пикантности, горчинки и остроты блюдам придает перец. Но не многие знают, что существует специальная шкала Сковилла, по которой определяется уровень их жгучести. Те, что занимают самые первые строчки, обычно используются только в технических целях, употреблять их в пищу не просто не рекомендовано, а и запрещено, ведь это может привести …

Чем заменить майонез? Альтернатива есть!

Легенд о происхождении майонеза существует огромное множество. Но самая популярная из них гласит, что когда-то французский герцог Ришелье  приказал своему повару приготовить что-то новенькое. Тот, пытаясь найти выход из ситуации, смешал яйца с растительным маслом, добавил приправы, и назвал соус «майонезом». С того времени он стал необычайно популярным, но, к …

Необычная закуска из моркови с харисой по-мароккански

Предлагаем вам рецепт необычной и полезной закуски из моркови, чеснока и смеси специй — харисы (перец чили, зира, кумин, чеснок, кориандр, соль и оливковое масло). Это блюдо не требует много времени для приготовления и отлично подойдёт в качестве закуски для встречи с друзьями.  Паста содержит витамины А, С, Е, группы В, а также кальций, …

Еда для уютного вечера! Восхитительный картофельный гратен

Тонко нарезанный картофель, приправленный ароматным шалфеем, запеченный в сметане с хреном и хрустящей корочкой из пармезана. Это простая, теплая еда для уютного вечера в семейном кругу. Гратен хорош и как основное блюдо, и как гарнир к рыбе. на 4 персоны | время приготовления 1 час 30 минут ингредиенты  картофель 8 шт. среднего размера  250 мл …

Суп из красной чечевицы с потрясающими восточными специями

Красную чечевицу в Индии называют Масур-дал. Это же название носит и изумительное блюдо. Это одно из самых популярнейших блюд в индийской кухне. Масур-дал невероятно быстро разваривается и обладает нежным вкусом. Всего 10-15 минут и крем-суп готов. Обязательно попробуйте приготовить этот вкуснейший, сытный, согревающий, густой и изумительный суп из красной чечевицы с потрясающими восточными специями. Ингредиенты:  Чечевица красная – …

Золотой лимонный рис по-индийски: нимбу чавал 

Нимбу чавал — вегетарианское блюдо индийской кухни. Золотистый цвет этому блюду придает королева специй куркума, а лимон дарит восхитительный аромат. Отличная альтернатива привычному плову. Быстрый и простой рецепт. Ингредиенты (6-7 порций): Рис с длинными зернами (жасмин, басмати) — 350 г Карри — 5 шт. листьев Масло гхи — 3 ст. л. Корица — …

Турецкий открытый пирог пиде

Открытый пирог пиде за пределами Турции называют не иначе как турецкой пиццей. Действительно, по своей сути это очень похожие блюда: замесил тесто, раскатал в лепешку, выложил сверху то, что было под рукой, и съел с большим удовольствием. Начинки, правда, различаются: если в итальянской пицце это томатный соус, моцарелла, ветчина и …

Китайские пельмени вонтоны с луком и свининой: пошаговый рецепт

Вонтоны — вид китайских пельменей с тонкой оболочкой теста и формой, напоминающей узелок. Начиняют их рубленой свининой, креветками, смешанными с имбирем, луком, кунжутным маслом и соевым соусом. Вонтоны напоминают маленькие фрикадельки, поэтому чаще всего их подают с бульоном, который съедается после самих пельменей. Тесто готовится заварным способом и отличается тем, …

Паста каннеллони с фаршем и морковью

ИНГРЕДИЕНТЫ 20 шт трубочек каннеллони Для начинки: 500г говяжьего фарша 2 моркови 1 луковица 2 зубчика чеснока 3 пера зеленого лука растительное масло соль, перец Для соуса бешамель: 600мл молока 2 ст. л. сливочного масла 5 ст. л. муки без верха 6 ст. л. сливок жирностью 20% ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ …

Нежное, сочное и вкусное суфле из куриной печени

Это очень нежное, сочное и вкусное суфле не оставит никого равнодушным… Готовится легко и быстро. Поэтому подойдет как для ужина, так и на завтрак. Да и на праздничном столе тоже будет отличным угощением. ИНГРЕДИЕНТЫ куриная печень 400 г репчатый лук 1 шт. морковь 1 шт. сметана 4 ст.л. крупа манная …

Как приготовить традиционное корейское кимчи?

Кимчи — традиционное корейское блюдо из ферментированных овощей с перцем чили. Обычно на основе капусты, но также можно приготовить с огурцами. Мне нравится вкус и текстура, кимчи мягкая, но все еще слегка хрустящая. Вы можете использовать кимчи в качестве гарнира со всеми азиатскими блюдами (жаркое, супы или рыбой) ингредиенты 1 головка пекинской капусты …

Ох, как же вкусны эти фаршированные перчики!

Ох, ну как же вкусны эти фаршированные перчики! Непременно осенние, сезонные, налитые, с домашним фаршем и ароматным томатным соусом с чесноком и перчиком чили! Вот нет для меня еды вкуснее! Да, с ними придется немного повозиться, но уверяю вас, результат вас непременно порадует! Если вы разделяете мои вкусы, то предлагаю …

Нежная рыба, тушеная в гранатовом соусе

Рыба, тушеная в гранатовом соусе Мало кто знает, что самый важный ингредиент- это соус к блюду. Например, к данному блюду идеально подойдет гранатовый соус — ваши родные не смогут остаться равнодушными. Ингредиенты: 300 гр. филе рыбы 2 ст.л. кунжута 2 ст.л. семян подсолнечника 1/2 лимона 4 шт. черри 2 ст.л. гранатового соуса 2 ст.л. оливкового масла 1/2 пуч. …

Бургер с картофелем по-деревенски: пошаговый рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ булочка для гамбургеров 4 шт. фарш говяжий 800 г салат корн 1 шт. шпинат свежий 1 шт. лук красный 1 шт. шампиньоны 4 шт. сыр плавленый в ломтиках 4 шт. картофель молодой 2 шт. кетчуп 4 ст.л. майонез 4 ст.л. горчица 1 ст.л. приправа «Итальянские травы» щепотка(и) соль щепотка(и) …

Вкусный, хрустящий яблочный пирог БЕЗ муки и БЕЗ сахара

Этот вкусный и хрустящий яблочный пирог не содержит сахар и глютен! Восхитительная начинка из яблок и сочной ежевики. Вместо сахара мы используем финики, что делает пирог здоровым. А так, как пай сыроедческий, и мы будем готовить его без термической обработки, все витамины будут сохранены! Это то, что нам нравится! Время приготовления 25 минут …

Отличный десерт: конфеты из сгущенного молока с орехами

11 октября отмечается Международный день девочек. И хотя этот праздник носит больше социальный характер, мы желаем его отпраздновать по-настоящему: с подарками и сладким столом. Пусть празднуют его и маленькие девочки, и большие. Для них эти конфеты — отличный вариант десерта. Только для маленьких не используйте коньяк, им он в конфетах …

Осенние супы: 2 вегетарианских рецепта

С наступление холодов хочется порадовать себя чем-то горяченьким. Суп — это обязательная и очень приятная составляющая осеннего рациона. Попробуйте приготовить один из этих замечательных супов даже если вы с детства не любите «первое» или сидите на диете. Тыквенный суп  Сейчас сезон тыквы в самом разгаре. Воспользуйтесь случаем насладиться теплым  ароматным супом в уютной домашней атмосфере вместе …

Бутерброды — излюбленный завтрак! 8 оригинальных рецептов для тебя!

Бутерброды — излюбленный завтрак и перекус для многих людей. Их можно легко и быстро приготовить. А еще это очень вкусно! Слово «бутерброд» переводится с немецкого языка как «хлеб с маслом». В принципе, именно так и можно описать этот продукт, но стоит усовершенствовать рецепт и сделать бутерброды с яйцом, овощами или фруктами. …