Домашний квас — 6 рецептов

Что может быть наиболее освежающим и бодрящим, чем глоток домашнего кваса жарким летним днем?! Пожалуй, только целая кружка этого божественного напитка. Этот чудесный холодный напиток известен своими освещающими свойствами еще издревле. До 12 века он считался крепким алкогольным напитком. По своим опьяняющим действиям он опережал даже крепленое пиво. Отсюда и …

Итальянские рыбные пирожки-каминчики (Involtini di pesce)

Итальянские закусочные пирожки с рыбой схожи с настоящими расстегаями только отверстием на верхней поверхности,  тривиальная задача которого выпускать пар при выпечке.  В отличии от расстегаев, в итальянских пирожках  используется бездрожжевое тесто быстрого приготовления и очень непривычная начинка. Чтобы не вносить путаницу в название пирожков, которые ни разу не расстегаи, назову их каминчиками, т.к. отверстие …

Закусочные кексы с вялеными томатами

Два кекса с вялеными помидорами…  На выбор или всё вместе))) Итак: «Закусочные кексы с сыром и вялеными томатами» (на фотографии слева): 220 гр. муки 2 яйца 100 мл молока 80 мл растительного масла 5 гр. разрыхлителя 50 гр. оливок 20 гр. вяленых томатов 50 гр. сыра (у меня пармезан) Яйца, молоко и …

Еще есть время приготовить! Творожная пасха с апельсиновым желе

А вот кому не просто творожную пасху, а пасху с радостным оранжевым желе и соусом из кагора?! ИНГРЕДИЕНТЫ отвешенный творог жирностью 20% – 800 г цедра апельсиновая – 1 ст. л. сахар ванильный – 1 ст. л. желатин – 20 г сливки жирностью от 33% – 500 мл сахар – 100-125 …

Волшебный аромат и 100%-ная натуральность! Домашние колбаски в фольге

Самая вкусная из всех колбас — это, конечно же, домашняя колбаса, сделанная своими руками, без всяких вредных добавок и примесей. Но вот проблема: не каждая хозяйка горит желанием заморачиваться с кишками. Это кропотливое дело не многих привлекает, особенно с непривычки. Поэтому сегодня мы вам предлагаем очень простой рецепт вкусной домашней колбасы, …

Как приготовить самую полезную рыбу мойву

Все мы наслышаны о том, как полезна семга, форель, лосось. Но заметим, что только выросшая на воле, а не та, что выращивается в специальных бассейнах и питается комбикормом. Эксперты утверждают, что у данных элитных сортов есть серьезный конкурент среди бюджетных и доступных видов рыбы, который тоже является хорошим источником омега-3 …

Несладкие кексы с яйцом и пармезаном

К такому «кексу» напрашивается овощной салат, например, из огурцов и свежей редиски с зеленым луком и укропом, заправленный подсолнечным маслом с лимоном. ИНГРЕДИЕНТЫ 4 яйца 100 г тертого пармезана Для теста 3/4 стакана муки 3/4 стакана молока 2 яйца 2 ст. л. сливочного масла + еще немного для смазывания 2 ст. …

«Суперкулич», не требующий «суперусилий»!

Приготовление пасхальных куличей всегда казалось мне занятием запредельно сложным. А еще меня смущал размах – приличные хозяйки ставят тесто ведрами и посвящают ему целый день. Поэтому куличи я сама никогда не пекла: слишком велик был риск потратить немало времени и сил на то, чтобы убить гору прекрасных продуктов. Но год …

Рагу «Болоньезе» из потрошков

Самый традиционный гарнир к рагу «Болоньезе» – это, конечно, только что сваренные тальятелле или спагетти. Но можно сварить к нему и рис, и перловку, и булгур или кускус. ИНГРЕДИЕНТЫ 800 г желудочков курицы, утки или индейки 1 л рубленых помидоров в собственном соку 2 большие луковицы 1 средняя морковка 4 черешка сельдерея 5–7 зубчиков чеснока оливковое …

Урбенес: закуска из сыра

ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г домашнего соленого белого сыра (подойдет брынза сербская или болгарская) 2 зубчика чеснока 1 ч. л. молотого красного перца 2 ст. л. растительного масла соль деревенский серый хлеб для подачи ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Сыр растолките колотушкой или измельчите в блендере (в зависимости от того, какую текстуру …

Овощное Рагу для очень позднего ужина

Овощное Рагу для очень позднего ужина с минимальной калорийностью Шампиньоны здесь играют ключевую роль! 🔸на 100грамм — 25.07 ккал🔸Б/Ж/У — 2.06/0.45/3.73🔸 Ингредиенты: Помидоры 4 шт. Перец болгарский 2 шт. Шампиньоны свежие 300 г 1 луковица Базилик (свежий) 1 пучок Соль (и перец) по вкусу Приготовление: Шампиньоны и лук очистите, нарежьте. …

Полезный рецепт: кабачковый паштет с брынзой

Сегодня будем готовить полезный и вкусный паштет из кабачков с брынзой. Вкус получается нежный и готовится быстро, а также содержит только полезные ингредиенты. Отлично подходит в качестве закуски к праздничному столу. Давайте готовить! Ингредиенты:  кабачки — 3-4 штуки (небольшого размера) брынза — 200 грамм растительное масло (оливковое) — 6 столовых ложек сметана — 3 столовые ложки …

Пирожное «Картошка» в домашних условиях

Пожалуй, сегодняшние рецепты знаменитой «Картошки» являются одними из самых популярных еще со времен советского времени. В то время выпечки в магазинах продавалось мало, и поэтому пекли и готовили десерты самостоятельно. И конечно же, самым доступным из них было это пирожное. Готовили его и на сгущенке, и просто на молоке, а …

Чимичурри: свежие ноты для весеннего настроения

Один из самых простых соусов-приправ, способный облагородить стейк или рыбу на гриле. Отлично сочетается с рисом и любым хлебом. Готовится за пять минут, но оставляет долгое и приятное послевкусие.   Честно говоря, травы я стала распознавать и любить  в сознательном возрасте. После 25 лет вкусы поменялись и зеленые веточки перестали …

Аселила: грузинский яичный салат с маслом и грецким орехом

Два дня назад католики и христиане мира, которые живут по григорианскому календарю, отпраздновали праздник Пасхи. Но, праздник проходит, а вот приготовленные к нему крашенные яйца, как правило, остаются довольно в большом количестве. Что же с ними делать? В нашей не церковной семье все же яйца красили на Пасху всегда (не …

Ароматный крем-суп из цукини с базиликом

Сегодня будем готовить ароматный и простой в приготовлении крем-суп из цукини с базиликом. К тому же крем-суп получается полезный, т.к. цукини – богатый источник фосфора, кальция, калия, клетчатки, витаминов А, В и С. Простой рецепт: крем-суп из цукини с базиликом Ингредиенты: цукини — 5-6 средних (нарезать кубиками) луковица — 1 средняя (нарезать кубиками) овощной бульон — …

Как приготовить «КОКОСОВЫЙ ШОКОЛАД» БЕЗ САХАРА

Такой кокосовый «шоколад» из кэроба очень легко приготовить дома. Этот рецепт совершенно не содержит сахара, вредных добавок и к тому в нем присутствует очень полезный ингредиент — кэроб.  КОКОСОВЫЙ ШОКОЛАД Cладкий «кофейный» порошок КЭРОБ получают из сушеных плодов (стручков) вечнозеленого субтропического  растения из семейства бобовых — рожкового дерева. Кэроб содержит богатейший состав минералов и …

Мраморное мясо к праздничному столу!

Мясо просто замечательно держит форму и очень вкусное! Ингредиенты: Филе куриное – 800 г Желатин быстрорастворимый – 30 г Чеснок – 3-4 зубчика Перец черный молотый Паприка сладкая (молотая) – 1 ст.л. Соль Зелень измельченная (можно сушеную) Приготовление: Нарезаем куриное филе небольшими кусочками. Добавляем мелко нарезанный чеснок, соль, перец, паприку, …

С нежным ароматом… Розовая пасха с вареньем

Знаете, как творожная пасха называется по-церковнославянски? «Млеко огустевшее»! Правда, это только в требнике написано, так никто не говорит, даже священнослужители. Предлагаем вам рецепт простого и вкусного «млека». Эта пасха получается очень красивой, розовой, не слишком сладкой, с нежным ароматом – благодаря простому малиновому варенью. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кг хорошего не слишком жирного творога 150 …

Барабулька, фаршированная кедровыми орехами

Мясо барабульки нежное и сочное – как вареное, так и жареное. В продажу барабулька поступает свежей, мороженой или консервированной в масле; хороша также барабулька горячего копчения ИНГРЕДИЕНТЫ 4 барабульки весом по 250 г 70 г кедровых орехов 2 больших помидора 1 средняя луковица 2 зубчика чеснока 5 веточек петрушки 0,5 …