Баклажаны, маринованные по-горски

Баклажаны, маринованные по-горски — закуска, часто присутствующая на столе  дагестанских евреев. Баклажаны можно сделать чуть острее, кислее, мягче или тверже — добавив чуть больше уксуса или перца, выдержав в маринаде дольше или меньше по времени. Все зависит от ваших предпочтений. ИНГРЕДИЕНТЫ 4 крупных баклажана 2 большие морковки 1 большая луковица …

Молодая капуста с тмином

Классическое сочетание — капуста и тмин. Мы рекомендуем подавайте капусту теплой к отварному или запеченному лососю. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 небольшой кочан молодой капусты 1 большая луковица 1 ч. л. сока лайма 2–3 ст. л. оливкового масла + еще немного для жарки 0,5–1 ст. л. тмина соль ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 …

Арбуз вяленый, арбуз жареный: 5 оригинальных рецептов

Арбуз — самый главный продукт конца лета и начала осени. Он освежает, утоляет жажду, заряжает энергией, очищает организм и обогащает его витаминами и минералами. Обычно арбуз едят просто так, нарезают дольками, а иногда мякоть рубят кубиками. Еще делают фреш, а точнее просто смузи — арбуз без косточек, взбитый в блендере. …

Лепешки хычины с сыром и картофелем

Хычины с сыром и картофелем ИНГРЕДИЕНТЫ 1 л кефира 1 кг муки 1 ч. л. соды 500 г картофеля 500 г брынзы или жирного творога 150 г сливочного масла соль по вкусу пучок зелени (укроп, петрушка) ПРИГОТОВЛЕНИЕ Тщательно помой картофель и поставь его отвариваться в мундирах. Пока картофель варится, займись …

Вкусные, острые и лёгкие салаты из огурцов по-корейски

Любители острых блюд наверняка знают несколько рецептов корейской кухни. Большую популярность у нас завоевали салаты, приготовленные по-корейски, острые и с пряными приправами. Чаще всего речь идёт о моркови, но на самом деле так можно приготовить и огурцы. Причём вы можете подать огурцы по-корейски сразу на стол или закатать в банки …

Рецепт икры из тыквы

Хорошая альтернатива кабачковой икре — тыквенная. В тыкве содержатся такие витамины, как А, С, Е, D, РР, К, группы B и редкостный витамин Т. Тыква богата минералами: фтором, магнием, медью, кальцием, цинком, марганцем, фосфором, йодом. Этот овощ может храниться при комнатной температуре и не терять полезных свойств. Именно поэтому его …

Вкусные, ароматные и нежные сырники с морковью

С возрастом всё чаще хочется совершить ностальгическое путешествие в прошлое и вспомнить вкус детства. Сделать это с предельной точностью помогут советские ГОСТы, ведь все ингредиенты в них выверены до грамма. Сегодня  предлагаем один из таких рецептов — вкусные, ароматные и нежные сырники с морковью, именно такие, как те, что готовили …

Как приготовить картофельный пирог с сыром и беконом

Сытные пироги на ужин — мечта любого голодного мужа. Только не сладкие тортики, а соленые запеканки, которыми можно вкусно наесться. После таких пирогов мужчина добрее и даже моет после себя посуду. Сегодня мы расскажем, как испечь картофельный пирог с начинкой, который достоин побывать даже на праздничном столе. Запеканка из картофеля …

Самые вкусные домашние чебуреки с тыквой

Чебуреки — популярная уличная еда. Это отличный перекус, который на самом деле совсем не сложно приготовить дома. Вкусные домашние чебуреки Прелесть чебуреков в том, что тесто для них готовится очень просто. Главная загвоздка не в его ингредиентах, а в том, чтобы раскатать его максимально тонко. Самые вкусные домашние чебуреки — с …

Кюкю — азербайджанская яичница с зеленью

Кюкю — это блюдо азербайджанской кухни из яиц и зелени, распространенное также в Иране, Дагестане, Узбекистане и Таджикистане. Кто-то скажет, что это яичница с зеленью, но я бы сказал, что это скорее зелень с некоторым добавлением яиц. Считается, что чем больше используется видов зелени, тем лучше получится кюкю. В бесчисленных вариантах …

Рулетики из кабачков с разными начинками

Из кабачков получается вкусные закусочные рулеты. Для этого нужно порезать кабачок на тонкие  «ленты»- слайсами-  и намазать самыми разными начинками на основе творога или сливочного сыра с яркими добавками (зелень, вяленые помидоры, пряные овощи, специи, грибы, жареный бекон и т д) . У вас получится прекрасная закуска, подходящая как для …

Зеленая гречка – модный тренд последних лет

Зеленая гречка – модный тренд последних лет. Шеф-повара не устают эксперементировать с этим продуктом. Наш рецепт карри из зеленой гречки тоже соответствует всем модным тенденциям – только полезные продукты, много специй и пряностей и минимум времени на приготовление. ИНГРЕДИЕНТЫ 3/4 стакана зеленой гречневой крупы 400 мл кокосового молока 1/4 стакана …

Торт Муравейник – классический вариант для праздничного чаепития

Торту Муравейник часто пытаются придумать красивую легенду: кто-то считает, что он произошел от восточного чак-чака, другие роднят его с «Наполеоном», третьи уверяют, что он — потомок придуманного в американской Пенсильвании «торта из мясорубки». Вот и у французов есть торт из профитролей – внешне очень похож на Муравейник, но вкус, конечно, у них …

На перекус: помидоры в сырном кляре

Помидоры в сырном кляре Ингредиенты: -3 средних помидора -150 гр твердого сыра -2 яйца -2 ст.л. майонеза или сметаны -1-2 ст.л. муки -соль, перец по вкусу -растительное масло для жарки -петрушка для украшения Способ приготовления: Помидоры помыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кружочками. Сыр натереть на мелкой терке. Сделать …

Десерт из риса с персиками и грушами

Этот десерт уместен после достаточно легкого ужина. Хотя может и быть хорошим завтраком. Не смущайтесь, если вам не попадется мелисса. Его в этом десерте способна заменить мята. ИНГРЕДИЕНТЫ 200 г среднезерного риса 100 мл свежевыжатого апельсинового сока 250 мл молока жирностью более 3% 150 мл сливок для взбивания 1 крупный …

Необычный вкус: цыпленок, зажаренный в песто

Курица в итальянском стиле. Необычность этого рецепта в том, что песто используется не как соус, а как маринад и основа для панировки. ИНГРЕДИЕНТЫ 380 мл растительного масла для фритюра 100 г панировочных сухарей 450 г куриного мяса без костей и кожи, нарезанного небольшими кусочками морская соль свежемолотый черный перец 70 …

Очень деликатно и нежно: кальмары, фаршированные творогом

Фаршированные кальмары — это всегда эффектно и, если хорошая начинка, вкусно. Это необычная начинка приготовлена на основе творога и креветок. Всё очень деликатно и нежно. ИНГРЕДИЕНТЫ 3 зубчика чеснока 1 пучок укропа 3 листика тархуна 500 г деревенского творога 2 ст. л. майонеза 1 ч. л. молотой паприки 1 ч. …

Картофельный рулет со шпинатом

ИНГРЕДИЕНТЫ масло сливочное – 75 г орех мускатный – 1 щепотка соль – по вкусу бекон – 200 г тертый пармезан – 100 г мука – 200 г луковицы среднего размера – 1 шт. желток – 1 шт. яйцо – 1 шт. картофель средний – 500 г творог – 100 …

Творожный дип с зеленым луком

Творожный дип с зеленым луком можно подать практически к любым овощам — свежим или печеным. Такой соус прекрасно подойдет и к запеченной красной рыбе. И совсем простой, но вкусный вариант закуски: макать в  творожный соус свежий, с хрустящей корочкой, хлеб. ИНГРЕДИЕНТЫ 1 маленький пучок зеленого лука 150 г жирного некислого творога …

Живите вкусно! Запечённая говядина в гранатовом соусе

Запечённая говядина в соусе Ингредиенты: Говядина — 500 г Лук — 3 шт. Гранат (большой) — 1/2 шт. Мука — 1 ст.л. Соль — по вкусу Говяжий бульон — 200 мл Масло растительное (для жарки) Масло сливочное — 30 г Сухари панировочные — 2 ст.л. Петрушка — по вкусу Уксус …