Суперполезный салат из топинамбура и помидор черри

В состав топинамбура входят: пектины, сахара, минеральные соли (кремния, калия, железа и цинка), белки, аминокислоты и, разумеется, множество витаминов. Также содержится инулин, вещество столь необходимое тем, кто страдает сахарным диабетом. ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г топинамбура 150 г помидоров черри 120 мл свежевыжатого апельсинового сока 30 мл оливкового масла щепотка сушеного тимьяна …

Паста с крапивой — это по-нашему, по-русски

Паста с крапивой — это по-нашему, по-русски. Все дело в соусе: крапива отлично ладит со многими продуктами, в том числе и со спагетти. ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г длинной вермишели или самых тонких спагетти 300 г крапивы 3 зубчика чеснока 3 луковицы шалота 300 мл сливок 30–38% сливочное масло соль, свежемолотый черный …

Сочный говяжий рибай с чили и чесноком

ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кг зачищенного говяжьего толстого края 3–4 перца чили 2 головки чеснока 2–3 веточки тимьяна растительное масло соль, черный перец жареные овощи для подачи ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Обсушите мясо бумажными полотенцами. Ни в коем случае не мойте мясо и не срезайте верхний слой жира – он необходим …

Настоящий лагман с бараниной

Лагман с бараниной. Ингредиенты: 3 бараньи отбивные (можно плечевые части) 1/3 чашки оливкового масла 1 большая луковица 2 средних моркови 2 болгарских перца (зеленый и красный) 2 средних помидора 2 столовые ложки семян тмина 2 небольшие картофелины 1 пучок петрушки 10 листьев базилика 2 зубчика чеснока соль и перец по …

Вкуснейшие пончики «Донатс»

Вкуснейшие пончики донатс по рецепту израильского кондитера Мики Шемо. Ингредиенты: Для опары: 1 стакан муки 140 г 1\2 стакана воды(120 мл) 1 ч.л свежих дрожжей( 10 Г) 2 стакана муки (280 г) 3 яйца 1 ч.л соли (5 г) 1\3 стакана сахара (70 г) 100 г растопленного сливочного масла растительное …

Мясные рулетики — блюдо, с которым можно экспериментировать бесконечно

Мясные рулетики — блюдо, с которым можно экспериментировать бесконечно, выбирая любую начинку и способы приготовления. Но я остановилась на этом варианте, и моя семья была в восторге. Хочу и с вами поделится этим простым, но в тоже время очень вкусным рецептом. Для приготовления мясных рулетиков понадобится: свинина — 500 г; …

Самый вкусный ягодный тарт

Ничто на свете не способно поднять эмоциональный тонус и настроение больше, чем вкусная домашняя выпечка (разве что только благодарные улыбки близких, для которых ты ее готовишь). Песочный пирог с ягодами ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г ягод 500 г муки 75 г маргарина 3 яйца 1 ч. л. разрыхлителя 300 г сахара 1/4 ч. л. …

Буузы, бузы, позы — гастрономические блюда Бурятии

Буузы, бузы, позы. Меняются времена, меняются названия, остается вкус. Если говорить о гастрономических блюдах Бурятии, о бурятской кухне, то первое что приходит в голову это конечно же они. Главное блюдо. В Бурятии буузы почитают, буузы возведены в культ и на вершине горы над Улан-Удэ по аналогии с Рио-де-Жанейро стоит скульптурная …

«Идеальный вариант» замариновать шампиньоны

Грибы. Не имеет значения, передо мной простой незамысловатый шампиньон, или благородный белый– я люблю все. В любых исполнениях, вариациях и  видах. Составной частью блюда,  или  исполняя «главную роль ».  Их текстура узнаваема, и у каждого вида она своя… Да и в общем, грибы — необычайно универсальная вещь. Чего только с …

Вкусно! Сельдь запечённая под горчичным соусом

Сельдь — рыба, любимая многими, однако, употребляем её мы чаще всего в солёном или маринованном виде. Жарить или запекать её мало кто берётся. Более того, практически каждый припомнит историю о соседях — азиатах и невыносимом запахе жареной ими селёдки. У меня, к счастью, таких соседей не было), сама же я …

Согревающий томатный суп

Сказать по правде, здесь все очень легко: готовится овощная основа, а потом добавляются ингредиенты по вкусу. Ими могут быть гренки (обычные или сырные), ломтики свежего багета, сливки, соус песто, стружка пармезана, нарезанные оливки, свежие травы. 500 г перетертых помидоров​* 1 луковица 2 зубчика чеснока овощной бульон щепотка сушеного майорана/базилика/тимьяна оливковое …

Грибная икра с орехами

Грибы — продукт, любимый многими, и хороши они не только в пост, но и на праздничном столе. Икра из грибов с орехами уж точно будет украшением трапезы. Можно использовать её как намазку, а можно как начинку для пирожков или блинчиков, или нафаршировать ею картофель или помидоры. Для такой икры подойдут …

Вы любите зеленые салаты? Салат с малиной и грецкими орехами

Чем заправить зеленый салат? Нет заправки лучше винегрета:) Его можно делать с добавлением цитрусового сока, фруктового или ягодного пюре, мелко нарезанного шалота, имбиря. База выглядит так: 1 ст.л. горчицы + 1-2 ст.л. лимонного сока/хересного уксуса + 4-6 ст.л. оливкового масла + соль и перец. Кладете все в миску и размешиваете венчиком. …

Нежный яблочно-коричный вкус с кислинкой… Готовим домашний зефир

Нежный яблочно-коричный вкус с кислинкой, который плавно переходит в терпкое и ароматное ромово-шоколадное послевкусие. Вкус получился интереснее если бы вместо яблока была бы вишня.  Но в морозилке у меня оказалось пюре только яблочное, по этому пришлось придумывать на ходу. Так как зефирная масса не выносит жир, добавлять шоколад в саму …

Лёгкая, свежая и ароматная закуска: запеченные помидоры с травами

Сегодняшний рецепт о простоте и лёгкости. Об универсальности и идеальном дополнении, практически, ко всему. Хорошие небольшие помидоры, вкусное оливковое масло, чеснок и травы, немного крупной соли – и у вас на столе прекрасная закуска. Лёгкая, свежая и ароматная. Так легко потянув за хвостик отправить небольшую помидорку в тарелку, или на …

Бефстроганов: китайский след?

Почему блюда получают всемирную славу? Может быть, из-за того, что их можно готовить повсюду. В соответствии с местным колоритом и вкусами. Вот и бефстроганов неожиданно обрели еще и китайскую страницу в своей истории. Семья Строгановых к моменту появления первого упоминания об этом блюде — а упомянула его в 1871 году …

Сытный финский салат с лососем слабой соли

Финский салат с лососем  достаточно сытный, поэтому вполне может стать единственным блюдом на обед или ужин. ИНГРЕДИЕНТЫ 240 г слабосоленого лосося 50 г руколы 50 г шпината 50 г салата лолло росса 80 г томатов черри 4 картофелины 4 яйца 100 г плавленого сыра Viola из ассорти «Финское избранное» или …

Рецепт полезного и вкусного торта из кабачков

Обычно, чтобы приготовить кабачковый торт, приходится изрядно повозиться. Сначала с тестом, затем с обжариванием коржей-оладий. Увы, но витамины разрушаются и польза кабачков сходит на нет. В результате получается калорийная бомба. А если еще смазать всё жирным майонезом… Никакого обжаривания и жирного соуса. Без яиц, муки и соды, ни капли жира — …

Рецепт с историей: картофельное суфле с сыром

Этот кулинарный рецепт с уникальной историей, ведь именно такое картофельное суфле готовили на кухне известного русского писателя Льва Николаевича Толстого. Рецепт сохранился до наших дней, благодаря записям в поваренной книге его жены — Софьи Андреевны. Не стоит бояться картофеля в рецепте — он совсем не опасен и даже нужен организму. …

Зеленый микс-салат с авокадо

ИНГРЕДИЕНТЫ микс салат 100 г оливки (без косточек) 30 г маслины (без косточек) 30 г авокадо (мягкий) 1 шт. томаты 200 г огурцы 200 г тыквенные семечки 30 г листья свежего базилика 20 шт. петрушка свежая листовая 10 г масло тыквенное 50 мл масло оливковое (для салата) 30 мл лимонный …