Мясо с овощами, зеленью и сметаной

Понадобится: На 4 порции 0,5 кг мякоти говядины, 2 моркови, 2 луковицы, 30 г корня петрушки, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки молотых сухарей, 8 картофелин, 50 г сала, 150 г сметаны, соль, перец, зелень, лавровый лист по вкусу, 0,5 л мясного бульона.   Приготовление: Сало нарезать тонкими …

Готовим тушенку из голяшки

Ингредиенты голяшка; лук; зира; розмарин; тимьян; красное вино.   Приготовление Берем голень говядины. Зачищаем от лишних плёнок. Нарезаем крупными котлетками. Обваливаем в муке и обжариваем по пару минут с каждой стороны на сильном огне. Нарезаем полукольцами 4 головки лука. Мясо выкладываем в глубокую емкость для духовки. Солим и перчим. Обильно …

Сочная рыба под картофельной «шубой»

Ингредиенты: филе путассу — 7 шт.; картофель свежий; яйцо — 1 шт.; манная крупа — 1-2 ст. ложки; соль, специи — по вкусу; зеленый лук; растительное масло для обжаривания.   Приготовление Натираем на крупной терке картофель, добавляем яйцо, манную крупу, соль, специи, зеленый лук и все хорошо перемешиваем. Картофель чистим, …

Рецепт легкого питательного супа

Ингредиенты: Бульон на курином филе (любой, на ваш вкус) — 2 л Морковь — 1 шт. Луковица — 1 шт. Картофель средний — 3-4 шт. Капуста свежая — 200 г Томаты и перец (замороженные) — по вкусу Зелень, лаврушка, перец и соль — по вкусу Ингредиенты  Приготовление Делаем зажарку — слегка …

Томатный суп с перцем

Приготовление: 500 г протертых помидоров, 500 мл воды или бульона, 1 луковица, 2 зуб­­­чика чес­нока, 0,5 стручка красного перца чили, 0,5 стручка желтого сладкого перца, по 25 г красной чечевицы и кускуса, 1 ч. ложка семян зиры, петрушка, растительное масло, соль, перец.   Приготовление: Лук и чеснок очистить и мелко …

Суп из чечевицы с баклажанами

Понадобится: 1 стакан чечевицы, 1 баклажан, 2 маленькие луковицы, 3 зубчика чеснока, 2 помидора, веточка мяты, 1 ст. ложка растительного масла, соль по вкусу, 1 морковь.   Приготовление: Лук очистить, мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить, нарезать небольшими кубиками. Чечевицу перебрать, залить 2 л холодной воды и варить 1 час. Затем …

Золотистые тосты с джемом

Любителям гренок спешим предложить рецепт их приготовления с вишневым джемом. Кусочки хлеба сначала пропитываются джемом, затем окунаются в яично-молочную смесь и обжариваются на сливочном масле. Понадобится: 200 мл молока 1 яйцо 1 ч. л. молотой корицы 8 кусочков хлеба для тостов 50 мл вишневого джема 1 ст. л. сливочного масла 1 ст. …

Яблочный хлебец с цукатами и сухофруктами

Обилие цукатов и сухофруктов в утреннем рационе — залог здоровья, бодрости и долголетия. Испеките такой хлебец на радость домочадцам, подарите им свою любовь и заботу. Понадобится: по 80 г изюма, чернослива и кураги по 35 г лимонных и апельсиновых цукатов 500 г яблок 350 г муки 1/2 лимона 1 пакетик разрыхлителя 1 стол. ложка …

Хрустящие пшеничные тосты с помидорами и сыром

Если нет времени на что-то оригинальное, простые рецепты тоже идут на ура. Главное — не забыть пожелать друг другу доброго утра и улыбнуться. Аппетитные пшеничные тосты с кружочками помидоров и сыром похожи на крошечную пиццу и готовятся всего 15 мин. Понадобится: На 16-20 штук 1 батон белого хлеба  4 помидора 1 зубчик чеснока 50 …

Вкусный и полезный клюквенный морс

Ингредиенты (4 порции) Сахар — 1 стак. Клюква — 1 стак. Крупа манная — 3 ст.л. Вода — 3 стак. Способ приготовления Перебранные и промытые ягоды тщательно размять толкушкой, выложить ягодную массу на марлю и отжать сок. Сок поставить в холодное место, а выжимки из ягод залить тремя стаканами воды и прокипятить 5 минут. Полученный отвар процедить и сварить на нем манную …

Как приготовить бесподобный банановый хлеб

ИНГРЕДИЕНТЫ 2 ст. муки 1 ч. л. соды 0,5 ч. л. соли 50 г растопленного сливочного масла 1 ст. сахара 2 яйца 3 банана 0,5 ст. воды горсть грецких орехов 1 ст. л. мёда корица ПРИГОТОВЛЕНИЕ Смешай муку, соду и соль. Разотри сахар с растопленным сливочным маслом. Слегка взбей яйца …

Рецепт постного дрожжевого теста

Рецепт хорош тем, что его можно использовать для готовки и пиццы, и булочек, и рулетов. Изделия получаются пухленькими, нежными и, конечно же, очень вкусными. Поэтому предлагаем сразу же приготовить из постного дрожжевого теста аппетитные рулетики с ореховой начинкой. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА 2 клубня картофеля 350 мл воды 300 г муки …

Картофель, томленный в горшочке с опятами

На 4 порции 300 г картофеля 1 морковь 1 луковица 240 г маринованных опят (рассол слить) 5 г зелени Соль по вкусу Тесто: 100 г ржаной муки 50 г пшеничной муки 40 мл воды Шаг 1. Замесить крутое тесто, накрыть фольгой и убрать минимум на 15 минут в холодильник. Шаг 2. Морковь и картофель посыпать солью и завернуть в фольгу, запекать в духовке при 180 градусах в течение 40 минут. Шаг 3. Остудить и очистить …

Амарантовая паста в томатном соусе

60 г амарантовых макарон 120 г томатов в собственном соку 50 г помидоров черри 20 г лука-шалота 3 г базилика 30 г тофу Шаг 1. Томаты в собственном соку пробиваем в блендере до однородной массы. Шаг 2. Лук-шалот нарезаем мелким кубиком, обжариваем, добавляем пробитые томаты. Шаг 3. Макароны отвариваем до готовности, добавляем в соус, помидоры черри режем пополам, базилик режем крупно и добавляем в пасту. Шаг 4. При …

Шашлык из рапана

Рапаны Бекон Соус терияки 2-3 зуб. чеснока Растительное масло Шаг 1. Предварительно готовится маринад для рапанов: смешиваем соус терияки, измельченный чеснок и растительное масло. Шаг 2. Свежие или размороженные рапаны вычищаются из раковин, опускаются в маринад на 2-3 часа. Шаг 3. В это время на сухой сковороде отдельно слегка обжаривается …

Вареники с барабулькой

Рецепт Владимира Кошеварова, шеф-повара ресторана «Абрамовъ» 400 г барабульки 200 г лука 20 г растительного масла Соль и черный молотый перец 20 г сливочного масла 30 г сливок 33% 200 г муки 100 мл молока 1 яйцо Шаг 1. Свежую барабульку разделываем на филе, очищаем от костей, шелухи и потрохов. …

Сырники с черникой по-львовски

ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г жирного творога 200 г сахара 120 г сливочного масла 4 яйца 1/2 ст. черники (можно замороженной) 1 ст. л. манки 3 ст. л. сметаны 2 ст. л. какао цедра одного лимона ПРИГОТОВЛЕНИЕ Творог, манку, 100 г масла, цедру лимона и желтки, перетертые с сахаром, взбей миксером. Отдельно …

Рецепт постного «Наполеона»

Всё, что тебе потребуется, — мука, подсолнечное масло, грецкие орехи, бутылочка пива и никаких яиц! Не переживай, запаха пива не слышно, оно выветривается во время выпечки, зато пивные дрожжи отлично расслаивают тесто, и торт получается действительно слоеным. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА 250 мл растительного масла 250 мл пива 900 г муки …

Картофельные вафли

Ингредиенты: Картофель – 5-6 шт. Молоко – 1 ст. Яйца – 2 шт. Мука – 1 ст. Растительное масло – 4 ст.л. Разрыхлитель для теста – 1 ч.л. Специи по вкусу Способ приготовления: Картофель почистите, сварите и разомните в пюре. Добавьте масло, подогретое молоко и яйца, перемешайте. В отдельной миске …

Картофельные клецки по-итальянски

Ингредиенты: Картофель – 5-6 шт. Мука – 150 г Соль – 1 ч.л. Приготовление: Картофель отварите в мундире, почистите и разомните, добавьте соль. Помешивая, постепенно вводите муку. Полученное тесто разделите на четыре части и каждую раскатайте в жгут толщиной около двух сантиметров. Нарежьте заготовки для ньокки – они должны быть …