Заварное тесто (pâte à choux): шаг за шагом

Заварное тесто (pâte à choux) — это волшебное тесто. Сколько я с ним работаю, а до сих пор сажусь в изумлении около духовки на пол и смотрю, как оно поднимается:) Заварное тесто занимает огромное место в кондитерском деле. Это и эклеры, и пирожные шу, и смешные, но безумно вкусные Religieuses …

САЛАТ «ШЕДЕВР» С КУРИЦЕЙ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ

Готовлю этот салат на каждый праздник, и скажу без преувеличения, что со стола он исчезает в самую первую очередь, уж очень вкусным получается. А ещё красивым, но для этого перец обязательно должен быть красным, не жёлтым и не зелёным. Ну или разноцветным, как вариант, будет тоже красиво смотреться! А этот …

А Вы готовили луковый суп?

Луковый суп. Вам потребуется: 3 целые белые луковицы, тонко нарезанные 3 целые желтые луковицы, тонко нарезанные 100 г несоленого масла 2 столовые ложки оливкового масла 6 зубчиков чеснока,измельчить 1 чайная ложка свежего тимьяна, листья 2 столовые ложки муки 60 мл красного вина 60 мл сухого белого вина 160 мл коньяка …

Божественно вкусный рулет с тыквой и маком

Рулет с тыквой и маком. Простой и достаточно быстрый рецепт. Очень рекомендую, не пожалеете! Такой рулет не стыдно и на праздничный стол поставить! Вам потребуется: слоеное бездрожжевое тесто (у меня готовое) — 500 г мякоть тыквы — 450 г изюм светлый без косточек — 150 г мак — 150 г …

Для приятного чаепития! ТОНКИЕ ХРУСТЯЩИЕ ВАФЛИ

ТОНКИЕ ХРУСТЯЩИЕ ВАФЛИ (Любимый рецепт) Ингредиенты: 5 — 6 яиц (в зависимости от размера) 250 г сливочного масла комнатной t ваниль, щепотка соли 200 -250 г сахара 1 ч ложка разрыхлителя 300 — 350 г муки Приготовление. Яйца взбить с сахаром и солью в пышную, светлую массу. Добавить мягкое масло, …

Простой, но нарядный салат с рисом, томатами и сыром Фета

Все элементарно  — рис, помидоры, соленый сыр. Но на белоснежном рассыпи риса помидоры смотрятся особенно ярко. Так что такой простой, но нарядный салат не стыдно поставить и на праздничный стол. ИНГРЕДИЕНТЫ 340 г длиннозерного риса горсть томатов черри 230 г феты 170 мл оливкового масла ​соль и свежемолотый черный перец …

Фаршированная тыква мясным фаршем и щедро сдобренная восточными пряностями

Постарайтесь для фаршированной тыквы купить самые маленькие тыковки, чтобы подать блюдо порционно. К тому же порционные половинки тыквы пекутся в духовке быстрее. Если же таких достать не удалось, подавайте половинку тыквы на двоих.Сладковатая мякоть тыквы замечательно сочетается с мясным фаршем, щедро сдобренным восточными пряностями. А фета и кедровые орехи добавляют блюду текстуры. …

Запеченный карась с яблоками и капустой

Вкусное блюдо можно подать для семьи на обед или ужин. Карася поймали с мужем на осенней рыбалке. ИНГРЕДИЕНТЫ карась 700 г белокочанная капуста 700 г морковь 2 шт. репчатый лук 2 шт. яблоки 3 шт. томатная паста 3 ст.л. зелень 1 пучок(а) растительное масло 6 ст.л. мука 2 ст.л. лимонный …

Куриная грудка запеченная в кефире — настоящая вкуснятина! 

Куриная грудка запеченная в кефире — настоящая вкуснятина! Ингредиенты: куриная грудка 500гр; кефир 1% 250мл; зубчик чеснока 3шт; специи по вкусу. Приготовление: Грудки промываем, разделываем на средние кусочки. Чеснок нарезаем тоненько поперек. Отправляем в грудку. Так же поступаем со специями. Заливаем все кефиром, хорошо перемешиваем. И отправляем в холодильник на …

Рецепт хека в кляре — это очень вкусно!

Хек в кляре Ингредиенты: Филе рыбное — 500 г хек Соль — по вкусу для рыбы Перец черный — по вкусу Сок лимонный — 1 ст.л. Мука — 2 ст.л. для панировки Яйцо куриное — 1 шт. Пиво светлое — 200 мл Мука — 140 г в кляр Соль — …

Еда с градусами… или как улучшить вкус блюд при помощи алкоголя?

Любой хороший алкоголь – будь то пиво, вино, бренди, ром или сидр – можно использовать в приготовлении самых разных блюд. У профессиональных поваров есть такое выражение: «Алкоголь поднимает вкус». Это означает, что все натуральные вкусы, свойственные тому или иному продукту от природы, делаются ярче и интереснее. Ну и сам вкус алкоголя …

Селёдка под шубой «Новогодние свечи»

Селёдка под шубой «Новогодние свечи» Ингредиенты: Хлеб ржаной — 6 ломт. Свекла (небольшая) — 150 г Лимон — 1/4 шт. Майонез оливковый — 6 ст. л. Соль и сахар (по вкусу) Кориандр (молотый, шепотка) Филе малосольной сельди — 1 шт. Желатин — 1,5 ч. л. Вода для замачивания желатина — …

Вкусные, нежные и сочные куриные котлетки по-французски

Они настолько вкусные, нежные и сочные,что просто тают во рту.А если добавить сметану,то они будут очень нежными,невероятно аппетитными и вкусными! Приготовить их очень легко,быстро и совсем просто. Ингредиенты: Куриное филе (куриные грудки) — 1 кг. (4 шт.) Яйцо куриное — 3-4 шт. Сметана — 3-4 ст. ложки Мука —3-4 ст.ложки …

Живите вкусно! Куриная запеканка

Куриная запеканка Вам понадобится: ~1,2 кг. куриного фарша 4 ломтика белого батона без корки 150 мл. молока 1 яйцо 1 луковица 500 гр. свежих грибов (я использовала белые, можно взять любые другие по своему вкусу). Думаю, можно вполне попробовать и с маринованными. 2-3 зубчика чеснока пучок петрушки соль раст. масло …

Если хочется чего-то вкусного! Пирожное в кружке за 2 минуты

Если хочется чего-то вкусного, но долго готовить лень 🙂 Ингредиенты: 4 столовые ложки муки 4 столовые ложки белого сахара 1 яйцо 3 столовые ложки какао порошка 3 столовые ложки Nutella 3 столовые ложки молока 3 столовые ложки оливкового или растительного масла Приготовление: Смешайте все ингредиенты в большой кофейной кружке. Взбейте …

Салат «Оранж» понравится многим!

В этом слоеном салате не найдете апельсинов, хотя он и называется «Оранж», но это исключительно из-за его цвета. Рецепт точно понравится многим, так как в нем есть некий нюанс. Вероятнее всего это из — за вареной колбасы, которая трется на терке и обжаривается в сливочном масле. Ингредиенты: 1. Вареная колбаса …

Заварное тесто: проще не бывает

Заварное тесто – интересный и необычный вид теста. Вроде бы готовится быстро и из простых продуктов. Однако не все хозяйки решаются его делать и довольствуются покупными заварными пирожными к чаю. Мы решили разобраться в секретах этого теста, чтобы на ваших кухнях больше не было ни одного испорченного эклера! Заварное тесто …

Быстрые кальмары в сухарях на ужин

Кальмары в панировке — отличная игра контрастов. Хрустящие сухари (лучше использовать панко) и нежные (если правильно их приготовить) кальмары отлично дополняют друг друга. Третьим может быть только вкусный сливочный или томатный соус. ИНГРЕДИЕНТЫ очищенные тушки кальмаров – 6 шт. чеснок – 2 зубчика свежие белые хлебные крошки – 0,5 стакана соль …

Любителям похрустеть! Суномоно с рисом

Любителям похрустеть! ИНГРЕДИЕНТЫ рис 3 ст.л. зеленая редька(или дайкон) 1 шт. свежий огурец 1 шт. соль 1 ст.л. сахар 2 ст.л. рисовый уксус 5 ст.л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Варим рис до готовности. Оставляем охлаждаться. Редьку чистим и режем тонкими пластинками. Огурец режем тоненько, без серединки с семенами. Смешиваем …

Очень-очень сочный и вкусный салат из редьки с гранатовым соком

Очень-очень сочный и вкусный салат, несмотря на простоту! Резкость редьки отлично смягчает сок граната. ИНГРЕДИЕНТЫ редька 1 шт. гранат 0,3 шт. зеленый лук 1 шт. мята 1 шт. соль 1 щепотка ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Редьку очистим от шкурки и натрем на крупной терке. Нарежем зелёный лук и несколько …