«Пикаты Миланезе» (медальоны из куриного филе в панировке)

Ингредиенты: Куриное филе – 400 гр Твердый сыр (тертый) – 5 ст. л. Орегано – 1 ч. л. (можно заменить сушеным базиликом, тимьяном или смесью прованских трав) Лимон (цедра) – 1 шт. Панировочные сухари или отруби – 3/4 стакана Яйцо – 2 шт. Оливковое масло Помидор – 2 шт. Луковица …

Шоколадные трюфели с каберне

Ингредиенты: Темный шоколад — 85 гр, порубить Молочный шоколад — 85 гр, порубить Сливки с высоким процентом жирности — 200 мл Ваш любимый Каберне Совиньон — 3 с.л. Какао или кондитерская посыпка по вкусу Приготовление: Разогреть сливки в глубокой кастрюле на среднем огне, при закипании снять с огня, добавить порубленный шоколад, аккуратно добавить вино и оставить на 3 …

Паста с грибами и козьим сыром

Ингредиенты: Паста— 500 гр Сливочное масло — 2 с.л. Растительное масло Свежие грибы (шампиньоны или шиитаке) — 650-700 гр, нарезанные ломтиками Чеснок или лук-шалот (можно смесь) — 1/2 стакана Сливки взбитые — 150 гр Белое вино — 100 мл Соль — 1 ч.л. Куриный или овощной бульон — 300 мл Листья молодого шпината — 2 чашки, крупно порезать Сыр козий — 150-170 гр Пармезан — 50-70 гр Приготовление: Отварить пасту согласно …

Десерт европейской и американской кухни: чизкейк с малиной

Мы предлагаем тебе рецепт лимонного чизкейка с фруктами, который станет лучшим десертом на обед. Ингредиенты: 200 г крекеров 75 г масла 600 г полужирного мягкого сыра 250 г сахара 150 г натурального йогурта 3 средних яйца мелко тертая цедра с 2х лимонов сок лимона 50 г муки 200 г малины …

Запекаем морского окуня

Рыба очень полезна для здоровья, особенно, когда она приготовлена с добавлением полезных ингредиентов. Это блюдо подойдет не только для праздничного стола, но и для трапезы в обычные дни, потому как готовится очень быстро. Ингредиенты: филе морского окуня оливковое масло 1 лимон 2 ст.л. лимонного сока 2 столовые ложки небольших каперсов …

Рецепт вкусного крема для кап-кейков

Нужен крем, который не тает, не растекается, отлично держит форму и к тому же божественен на вкус? Знакомьтесь, вот же он. Ингредиенты: творожный сыр 340 гр сливочное масло 115 гр сахарная пудра 100 гр экстракт ванили Как приготовить: главные условия успешного крема для кап-кейков – правильные температуры продуктов. Итак: творожный сыр …

Французский рататуй

Чтобы приготовить классический рататуй в духовке, подбирают разные по цвету овощи, например, желтый и зеленый цуккини, синий баклажан, красный и зеленый болгарский перец, 2-3 помидора. Все овощи нарезают тонкими кружочками. На дно формы наливают стакан сладкого томатного соуса, смешанного с мелко нарезанным луком и тертой морковью. Кружочки выкладывают в форму …

Постные рецепты: вареники с фасолью

Готовить в пост одно удовольствие. Столько разных начинок можно придумать для тех же любимых вареников. Предлагаем вам вариант с фасолью. Рецепт предельно прост, а значит, получится у каждого! Пряный вкус фасоли придаст кинза. Мелко нарежьте зелень и добавьте в начинку. Мастер-класс «Вареники с фасолью». Фото: А. Карпенко/BurdaMedia Вам понадобится: 200 г фасоли 1 …

Капама – древнее армянское блюдо

Это блюдо – одно из главных украшений традиционного армянского застолья. Сладкий плов в тыкве. Ингредиенты: Крупная тыква 100 граммов меда 300 граммов сухофруктов (курага, изюм, слива, алыча или яблоки) 1 горсть миндаля 70 граммов сливочного масла ½ стакана риса Нарезать сухофрукты, удалить косточки у алычи, измельчить орехи, рис отварить до …

Свекольник по-кубански

Понадобится: 3 свеклы 1 морковь 4 картофелины 4 помидора 200 г капусты 3 ст. л. растительного масла 1 луковица 150 г маслин без косточек 1 ч. л. муки 1 ч. л. уксуса 100 г постного майонеза соль, перец по вкусу зелень для украшения   Приготовление: Картофель, морковь, свеклу вымыть и …

Суп с цветной капустой и сладким перцем

Понадобится: 1 кочан цветной капусты 300 г картофеля 2 моркови 150 г зеленого горошка 1 луковица 1 сладкий перец 2 ст. л. растительного масла по несколько веточек зелени кинзы и петрушки соль молотый черный перец   Приготовление: Капусту разделить на соцветия. Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать ломтиками. Лук очистить, …

Постный салат из тыквы с хреном

Ингредиенты: Для этого постного салата из тыквы нужны еще семена тмина. Их нужно немного поутюжить скалкой, положить для этого между листами бумаги. Здесь нет точного количества семян, какой аромат нужен, столько и брать. Половина килограмма очищенной тыквы, как для корейских салатов нашинкованной. Хрен. Если свежий, то есть замороженный кусочком и измельченный, …

Напиток с имбирем «Алхимия любви»

Считается, что жгучий имбирь улучшает кровообращение в мозге, снимая тем самым симптомы переутомления, напряжения и усталости. Кроме того ему приписываются свойства афродизиака. В древнем Китае считалось, что этот корень оказывает положительное влияние на сексуальную сферу жизни. Это растение богато витаминами В1, В2, С и А, солями фосфора, магния, кальция, натрием, …

Салат «Мечты Помпадур»

Фаворитка французского короля Людовика XV Жанна-Антуанетта Пуассон, более известная как маркиза де Помпадур любила не только красивые наряды, роскошные украшения, интересные беседы, но и вкусные блюда. Считается, что она часто заказывала себе суп из трюфелей и сельдерея, вымоченного в ароматизированном шоколаде. Её именем называли не только высокую причёску с валиком, обстановку в квартирах (стиль «à la Reine»), постройки, …

Фитнес-шарлотка

Ингредиенты: Лаваш — 1 кусок Творог мягкий — 300 г 2 яблока 1 желток 1 ч.л. меда Корица Приготовление Смешай творог с медом. Яблоки натри на крупной терке. Начинай собирать пирог! Выложи творог на лаваш и распредели ровным слоем. Сверху — яблоки. Посыпь корицей. Сверни лаваш рулетом, смажь взбитым желтком и запекай в духовке 10−15 минут при температуре 180 градусов. Посыпь …

Салат из хурмы с авокадо и дайконом

Дайкон – очень «салатный» овощ. Любое блюдо он освежает, добавляя свой необычный вкус. При этом калорий в нем очень мало. Ингредиенты: 1 авокадо 1 хурма 0,5 дайкона 1 горсть салата корн 1 лайм 0,5 чайной ложки кунжута Черный молотый перец, морская соль 30 граммов имбиря 2 столовые ложки соевого соуса …

Яблочная горчица

Это, конечно, не самостоятельное блюдо, но обычному мясу или птице такой соус придаст особый вкус. Ингредиенты: 3 кислых яблока 3 столовых ложки сухой горчицы в порошке 3 столовых ложки уксуса из белого вина 3 цветка сухой гвоздики 3 зерна черного перца 2 столовых ложки сахара 1 чайная ложка соли Яблоки …

Зеленая каша

Такой эпитет каша приобрела благодаря цвету недозрелого ржаного зерна, из которого ее готовили. Считалось, что именно восковая спелось ржи оказывает благотворное влияние на костную систему человека и придает сил для физической работы в течение всего дня. Чтобы приготовить такую полезную кашу, брали 200 г колосьев ржи, варили в течение 3-5 …

Веганский рецепт лавандового печенья

Готовить веганское печенье мы будем на арахисовой муке – это отличная альтернатива вредной белой и рафинированной. Можно также использовать кокосовую, миндальную и другую ореховую муку. Лаванда придаст особый аромат печенью и окажет успокаивающий эффект на тебя. Так что вперед на кухню, и сегодня у кого-то будет гарантированно приятное вечернее чаепитие. …

«Волшебные» горшочки с лучком и картошечкой

Понадобится: 2 стебля лука-порея 1 белая луковица 1 красная луковица 800 г картофеля 250 г постного майонеза 3 зубчика чеснока растительное масло для жаренья 1 ст. л. сока лимона соль, перец по вкусу зелень петрушки для украшения   Приготовление: Картофель вымыть, очистить и нарезать тонкими кружками. Чеснок очистить, пропустить через пресс. …